La ensalada griega es una receta ideal para los dÃas primaverales o de calor, una preparación refrescante que puedes servir como aperitivo, acompañamiento o plato único, rápida de elaborar y muy saludable.
¿Cómo hacer ensalada griega?
La ensalada griega utiliza como ingredientes base pepino, tomate y la cebolla roja a los que se incorpora queso feta y aceitunas negras que le otorgan una caracterÃstica inconfundible, con variaciones recientes que suelen incorporar yogurt casero.
Receta de ensalada griega tradicional
Ingredientes
- 200 g de queso feta
- 200 g de tomates cherry
- 50 g de aceitunas negras
- 2 pepinos grandes
- 1 cebolla roja
- 1 cucharada de orégano
- Vinagre de vino (opcional)
- Yogurt griego (opcional)
- Sal de mar
- Pimienta
Preparación
1. Pelar los pepinos y los tomates, picar en trozos pequeños, cortar la cebolla en juliana fina y reservar en agua frÃa para suavizar.
2. Picar el queso feta en cubitos y reservar en un bol, añadir el pepino, el tomate, la cebolla estilada, el orégano y salpimentar a gusto, rociar con un chorrito de aceite de oliva y mezclar todo suavemente para integrar aromas y sabores.
3. Servir la ensalada griega inmediatamente, añadiendo opcionalmente un chorrito de vinagre blanco o yogurt natural justo antes de servir.
Consejos para preparar ensalada griega
- La ensalada griega es una preparación muy sencilla en donde la calidad de los ingredientes es fundamental a fin de combinar perfectamente todos sus sabores tÃpicos del mediterráneo.
- Tradicionalmente las aceitunas utilizadas en esta ensalada son del tipo Kalamata, una variedad oscura originaria de Grecia que suele tener una coloración morada y un sabor intenso que van perfecto para esta ensalada.
¿SabÃas qué?
Para preparar yogurt griego, a diferencia del yogur tradicional, se elimina previamente parte del suero, lo que da como resultado un producto con mayor cantidad de proteÃnas y menos carbohidratos, muy popular además por su sabor y textura.
