El espagueti verde es un plato de pasta delicioso y nutritivo que destaca por su color y sabor único. Esta receta combina los tradicionales espaguetis con una salsa verde hecha a base de espinacas, cilantro, aguacate y otros ingredientes frescos y saludables. El resultado es una pasta cremosa y llena de sabor que encantará a toda la familia.
La receta de espagueti verde tiene sus orígenes en la rica tradición culinaria de México, donde se combinan ingredientes frescos y sabrosos para crear platos deliciosos. La salsa verde utilizada en esta preparación es típica de la cocina mexicana y se destaca por su color verde intenso y su sabor a hierbas frescas.
A lo largo del tiempo, el espagueti verde se ha popularizado en diferentes partes del mundo, adaptándose a los gustos y preferencias de cada región. Hoy en día, esta receta es apreciada en muchas culturas y se ha convertido en una opción popular para quienes buscan una alternativa deliciosa y saludable a los platos de pasta tradicionales.
Ingredientes
- 500 gramos de espagueti
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de hojas de cilantro fresco
- 1 aguacate maduro
- 2 dientes de ajo
- Jugo de 1 limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Queso rallado (opcional)
Preparación
- En una olla grande, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva.
- Mientras la pasta se cocina, prepara la salsa verde. En una licuadora, agrega las espinacas, las hojas de cilantro, el aguacate pelado y sin hueso, los dientes de ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea y de color verde intenso. Agrega sal al gusto y reserva la salsa.
- Una vez que la pasta esté lista, mezcla cada espagueti con la salsa verde hasta que esté completamente cubierto.
- Si lo deseas, puedes agregar queso rallado por encima antes de servir.
Notas y Consejos
El espagueti verde es una receta versátil que se puede adaptar según tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. Puedes agregar otros vegetales a la salsa verde, como aguacate, pepino o pimiento, para darle un toque extra de frescura y nutrientes.
