Los espaguetis a la carbonara son un clásico de la cocina italiana y una delicia irresistible. A diferencia de otras versiones con nata, esta receta auténtica se prepara con yema de huevo, queso y bacon, ofreciendo un sabor único y cremoso. Si quieres disfrutar de la verdadera carbonara, estás en el lugar indicado.
Preparar unos espaguetis a la carbonara auténticos es muy sencillo. Cocina la pasta al dente y mientras tanto, saltea el bacon hasta que esté crujiente. Luego, en un bol aparte, mezcla las yemas de huevo con queso rallado para obtener una salsa suave y deliciosa. Añade la pasta escurrida al bol, incorpora el bacon y mezcla todo con cuidado para que cada espagueti quede impregnado de sabor.
La salsa carbonara es versátil y se adapta a diferentes preferencias. Si te gusta experimentar, puedes agregar ingredientes adicionales como champiñones salteados, guisantes o incluso un toque de pimienta. Prepara estos espaguetis a la carbonara auténticos y sorprende a tus invitados con un plato irresistible y lleno de tradición italiana. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 400g de espagueti
- 2 huevos
- 150g de queso curado (parmesano, manchego…)
- 120g de bacon o panceta
- sal y pimienta
- un pequeño chorrito de aceite de oliva
Preparación
1 . Hierve los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Remuévelos para evitar que se peguen.
2. Prepara la salsa carbonara mezclando las yemas de huevo con queso rallado.
3. En una sartén, fríe el bacon en un poco de aceite caliente y luego resérvalo.
4. Guarda un poco del caldo de cocción de la pasta y escúrrela.
5. Mezcla la pasta con la salsa carbonara, el bacon y un poco del caldo reservado. Remueve bien para que la pasta absorba la salsa.
6. Añade pimienta negra recién molida y sirve de inmediato. Disfruta de unos deliciosos espaguetis carbonara caseros.
Notas y Consejos
Los espaguetis carbonara son una deliciosa combinación de pasta, yema de huevo, queso y bacon. Esta receta auténtica te transportará a la tradición italiana con su cremosidad y sabor inigualables. ¡Prepara este plato clásico y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!
