El estofado de pollo peruano es un plato tradicional y delicioso que combina sabores intensos y especias. En esta receta, el pollo se cocina lentamente con una mezcla de ají panca, ají amarillo, cebolla, ajo y otras especias, lo que le da un sabor picante y aromático.
Además, se agrega papas, zanahorias y guisantes para complementar el plato y añadir textura. El resultado es un estofado de pollo tierno, jugoso y lleno de sabor que se puede disfrutar con arroz blanco o pan.
Este estofado de pollo peruano es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente será un éxito en tu mesa. La combinación de especias, ajíes y verduras le da un toque único y característico. No dudes en probar esta receta y deleitar a tus invitados con un auténtico plato peruano. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 4 piezas de pollo
- 1 cebolla morada
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de pasta de ají panca
- 2 ajíes amarillos licuados
- 3 tomates licuados
- 1 mililitro de caldo de pollo
- 2 papas grandes amarillas cortadas en cubos
- 1 zanahoria cortada en ruedas delgadas
- 4 cucharadas soperas de guisantes verdes
- Pimienta, comino y sal
- 4 cucharadas soperas de aceite vegetal
Preparación
1 . Sazona pollo con sal, pimienta, comino y ajo rallado. Sofríe en aceite caliente.
2. Dora el pollo por todos lados. Reserva cuando esté cocido.
3. En la misma sartén, añade cebolla y ajo. Agrega pasta de ají panca y ají amarillo licuado.
4. Cocina por unos minutos y vierte tomates licuados. Añade caldo y pollo. Deja hervir.
5. Agrega papas y zanahorias. Tapa y cocina hasta suavizar. Añade guisantes y ajusta la sazón.
6. Sirve el estofado de pollo peruano caliente con arroz blanco. ¡Disfruta!
Notas y Consejos
Delicioso estofado de pollo peruano con sabores auténticos. Preparado con especias, ají panca y ají amarillo. Acompañado de papas, zanahorias y guisantes. ¡Un plato reconfortante para disfrutar con arroz blanco!
