Las fajitas de pollo son un clásico de la cocina Tex-Mex que ha conquistado corazones en todo el mundo. Esta deliciosa combinación de sabores y texturas es perfecta para una comida informal con amigos y familiares. En este artículo, te sumergirás en el mundo de las fajitas de pollo, descubriendo su historia, los ingredientes esenciales y cómo prepararlas en la comodidad de tu hogar.
Originarias de la región fronteriza entre México y Texas, las fajitas tienen una historia rica y sabrosa. El término “fajitas” proviene de la palabra española “faja”, que significa “tira” o “tira de carne”. Tradicionalmente, las fajitas se preparaban con tiras de carne de res, específicamente con cortes menos tiernos como el falda. Con el tiempo, esta preparación se popularizó y se extendió a otros tipos de carne, como el pollo.
Las fajitas de pollo son una combinación de sabores y texturas que satisfacen tanto a jóvenes como a adultos. El pollo, marinado y sazonado con una mezcla de especias, se asa a la parrilla hasta obtener un sabor ahumado y jugoso. La cebolla y el pimiento añaden un toque de frescura y color, mientras que las tortillas de maíz o harina se convierten en el vehículo perfecto para disfrutar de cada bocado.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
- 1 cebolla grande, cortada en tiras
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 dientes de ajo, picados
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional, ajustar al nivel de picante deseado)
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz o harina
- Guarniciones: guacamole, crema agria, queso rallado, cilantro fresco, salsa picante
Preparación
1 . En un tazón, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino en polvo, la paprika, el chile en polvo (si lo usas), sal y pimienta.
2. Agrega las tiras de pollo al tazón y revuelve para asegurarte de que estén bien cubiertas con la marinada. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
3. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega las tiras de pollo marinado y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea las tiras de cebolla, pimiento rojo y pimiento verde hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
5. Agrega el pollo cocido de nuevo a la sartén y mezcla con las verduras.
6. Calienta las tortillas en una sartén o en el horno.
7. Sirve las fajitas de pollo calientes, acompañadas de tortillas, guacamole, crema agria, queso rallado, cilantro fresco y salsa picante.
Notas y Consejos
Las fajitas de pollo son una opción versátil y deliciosa para una comida relajada con amigos y familiares. Puedes personalizarlas con tus ingredientes y salsas favoritas, creando una experiencia culinaria única. Anímate a preparar estas fajitas en tu cocina y disfrutar de su combinación de sabores, ¡te garantizamos que serán un éxito en tu mesa!
