El fondant de chocolate es un exquisito postre que ha conquistado los corazones de los amantes del chocolate en todo el mundo. Con su interior suave y cremoso y su exterior ligeramente crujiente, el fondant de chocolate es una verdadera delicia para el paladar.
El fondant de chocolate es un postre que destaca por su textura única y su intenso sabor a cacao. Su nombre proviene del término francés “fondre”, que significa derretir, haciendo referencia a la maravillosa sensación de disfrutar de su interior fundido.
Es un postre versátil que puede ser servido solo o acompañado de helado, frutas frescas o un toque de crema batida.En este artículo, te mostraremos cómo preparar este delicioso postre desde la comodidad de tu hogar y sorprender a tus seres queridos con un toque de alta cocina.
Ingredientes
- 150 g de chocolate negro de alta calidad
- 150 g de mantequilla
- 3 huevos grandes
- 3 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 60 g de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Mantequilla y harina extra para engrasar los moldes
Preparación
1 . Precalienta el horno a 200°C y engrasa con mantequilla los moldes individuales (pueden ser flaneras o moldes de silicona) y espolvoréalos con harina. Reserva en el refrigerador.
2. Derrite el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor, bien sea a baño María o en el microondas. Si utilizas el microondas, asegúrate de hacerlo en intervalos cortos y revolviendo bien para evitar que el chocolate se queme.
3. En otro recipiente, bate los huevos, las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
4. Agrega la esencia de vainilla y la harina tamizada a la mezcla de huevos y azúcar, y remueve con suavidad hasta integrar bien los ingredientes.
5. Vierte la mezcla de chocolate derretido en el recipiente con la mezcla de huevos y mezcla todo con movimientos envolventes hasta obtener una masa suave y brillante.
6. Llena los moldes individuales con la masa de fondant de chocolate hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
7. Hornea los fondants durante unos 10 a 12 minutos. Es importante estar atento al tiempo de cocción, ya que el objetivo es que el exterior esté firme pero el interior quede líquido.
8. Retira los fondants del horno y déjalos reposar en los moldes durante unos minutos antes de desmoldar.
Notas y Consejos
El fondant de chocolate es un postre que hará las delicias de todos en la mesa. Su textura suave y cremosa, junto con el intenso sabor del chocolate, lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce. ¡Anímate a preparar esta delicia y disfruta de un verdadero placer para el paladar!
