Los langostinos al ajillo son un plato exquisito y lleno de sabor que deleitará tu paladar. Su preparación es sencilla y rápida, perfecta para una ocasión especial o simplemente para consentirte.
Para obtener los mejores resultados, es importante utilizar langostinos frescos y de buena calidad. Asegúrate de verificar que estén en buen estado antes de cocinarlos. Si los compras congelados, descongélalos correctamente siguiendo las instrucciones del empaque.
La versatilidad de los langostinos permite combinarlos con diferentes ingredientes y especias. El ajo, en particular, le brinda un aroma y sabor irresistibles al plato. No dudes en agregarle tu toque personal con hierbas frescas, como perejil o cilantro, para realzar aún más su sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de langostinos al ajillo y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabores marinos!
Ingredientes
- 500 gr. de langostinos crudos o precocidos
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional)
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco
- Perejil picado fresco para decorar
Preparación
1 . Pela y pica finamente los ajos, la cebolla y el pimiento.
2. Si los langostinos son crudos, pélalos y límpialos. Si son precocidos, pélalos y reserva.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo.
4. Agrega los ajos, la cebolla y el pimiento a la sartén y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
5. Añade los langostinos a la sartén y cocina durante 3-5 minutos (según si son crudos o precocidos) hasta que estén cocidos y ligeramente dorados. Salpimienta al gusto.
6. Condimenta con pimentón picante (opcional) y vino blanco. Cocina durante 1-2 minutos o hasta que el vino se reduzca.
7. Sirve los langostinos al ajillo caliente, decorados con perejil picado.
Notas y Consejos
Las diferencias entre gambas y langostinos son sutiles, pero es importante conocerlas para saber cuál es más adecuado para cocinar. Las gambas son muy populares en el arroz con gambas español.
