Las marineras de carne son un platillo tradicional y exquisito que forma parte de la rica gastronomÃa de varios paÃses latinoamericanos. Esta deliciosa preparación se destaca por su sabor único y su textura jugosa y tierna.
Las marineras de carne tienen sus raÃces en la cocina tradicional de América Latina, donde cada paÃs ha desarrollado su propia versión de este platillo. La preparación básica de las marineras de carne implica marinar la carne en una mezcla de especias y jugos durante varias horas o incluso durante la noche, lo que le confiere un sabor distintivo y un carácter jugoso.
En algunos paÃses, las marineras de carne se asan a la parrilla, mientras que en otros se cocinan al horno o a la parrilla de carbón. Independientemente del método de cocción, este platillo se ha convertido en un elemento icónico de las reuniones familiares y celebraciones en toda la región.
Ingredientes
- 1 kg de carne (res, cerdo, pollo o cordero) en trozos
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1 taza de jugo de naranja o limón
- 1/4 de taza de vinagre
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 . En un tazón grande, mezcla el jugo de naranja o limón, el vinagre, el aceite de oliva, el ajo picado, la cebolla picada, los pimientos picados, el comino, la paprika, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
2. Agrega los trozos de carne a la marinada y asegúrate de que estén completamente cubiertos por la mezcla. Cubre el tazón con papel film o tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
3. Precalienta la parrilla o el horno a temperatura media-alta. Si estás utilizando la parrilla, asegúrate de engrasarla antes de colocar la carne.
4. Retira la carne de la marinada y desecha el exceso de lÃquido. Cocina la carne en la parrilla o en el horno hasta que esté cocida y dorada por fuera.
5. Sirve las marineras de carne acompañadas de tus guarniciones favoritas, como arroz, ensalada, papas fritas o plátanos maduros fritos.
Notas y Consejos
Las marineras de carne son una delicia culinaria que combina sabores tradicionales con técnicas de cocción modernas. Disfruta de este platillo en tus reuniones y celebraciones, y sorprende a tus invitados con su jugosidad y sabor incomparables. ¡Buen provecho!
