La mojarra frita con ensalada es un plato clásico de la cocina latinoamericana que combina a la perfección el sabor y la frescura de los ingredientes. Este plato es especialmente popular en las regiones costeras, donde los pescados y mariscos frescos son protagonistas en la gastronomÃa local. La mojarra, un pescado de agua dulce de carne blanca y suave, se prepara de forma sencilla pero resalta por su sabor y textura.
La mojarra frita con ensalada es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de una comida saludable y equilibrada. El pescado frito se cocina de manera que su exterior quede crujiente y dorado, mientras que su interior se mantiene jugoso y tierno. Al combinarlo con una ensalada fresca y colorida, se crea un contraste de sabores y texturas que deleitará a todos los comensales.
La preparación de este plato es bastante sencilla y requiere ingredientes frescos y de calidad. La mojarra se sazona con sal y limón, se pasa por harina y se frÃe en aceite caliente hasta obtener un dorado perfecto. Por otro lado, la ensalada se compone de una variedad de vegetales frescos, como lechuga, tomate, pepino y cebolla, aliñados con aceite de oliva, vinagre y sal.
Ingredientes
- 4 mojarras frescas, limpias y sin escamas
- Jugo de 2 limones
- Sal al gusto
- Harina de trigo para rebozar
- Aceite vegetal para freÃr
- Lechuga picada
- Tomate cortado en cubitos
- Pepino cortado en rodajas
- Cebolla roja cortada en juliana
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 . Lava las mojarras y sécalas con papel absorbente. Realiza cortes diagonales en ambos lados del pescado para ayudar a que se cocine de manera uniforme.
2. Exprime el jugo de limón sobre las mojarras y sazona con sal. Deja marinar durante unos 15 minutos.
3. Mientras tanto, prepara la ensalada mezclando la lechuga, el tomate, el pepino y la cebolla en un tazón. Aliña con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y reserva en el refrigerador.
4. Pasado el tiempo de marinado, espolvorea harina de trigo sobre las mojarras, asegurándote de cubrir completamente el pescado.
5. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las mojarras y frÃe durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Retira las mojarras de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Sirve las mojarras fritas acompañadas de la ensalada fresca. Puedes decorar con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco.
Notas y consejos
Para obtener un mejor resultado, asegúrate de utilizar mojarras frescas y de calidad. Si no encuentras mojarras, puedes utilizar otros pescados de carne blanca, como la tilapia o el pargo. Acompaña este plato con arroz blanco o yuca frita para una comida más completa.
