Los noodles de arroz, también conocidos como fideos de arroz, son una deliciosa especialidad de la cocina asiática que ha conquistado corazones en todo el mundo. Estos finos y translúcidos fideos se han convertido en una opción popular y versátil en la preparación de una amplia variedad de platos. Desde sopas reconfortantes hasta salteados sabrosos, los noodles de arroz ofrecen una experiencia gastronómica única y apetecible.
Los noodles de arroz tienen una historia fascinante que se remonta a más de 2,000 años atrás en China, donde se cree que fueron inventados durante la dinastía Han. Desde entonces, se han convertido en un elemento básico en la cocina asiática, extendiéndose a países como Tailandia, Vietnam, Malasia y Singapur, cada uno con sus variaciones únicas de estos apreciados fideos.
Además de ser deliciosos, los noodles de arroz también ofrecen diversos beneficios para la salud. Están hechos principalmente de arroz, que es una fuente de carbohidratos complejos que proporciona energía sostenida. También son naturalmente sin gluten, lo que los convierte en una excelente opción para las personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.
Ingredientes
- 200 g de noodles de arroz
- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cebolla morada, cortada en tiras
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 de taza de caldo de pollo
- Cilantro fresco, para decorar
Preparación
1 . Cocina los noodles de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
2. En un tazón, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, la maicena y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
3. En un wok o sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega el pollo y saltea hasta que esté cocido por completo. Retíralo del wok y resérvalo.
4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea el ajo, la zanahoria, los pimientos y la cebolla hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
5. Agrega los noodles de arroz cocidos y el pollo reservado a las verduras en el wok. Vierte la mezcla de salsa sobre los ingredientes y mezcla bien hasta que estén completamente cubiertos.
6. Cocina por unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien calientes y la salsa se haya espesado ligeramente.
7. Sirve los noodles de arroz salteados en platos individuales y decora con cilantro fresco.
Notas y Consejos
Los noodles de arroz salteados con verduras y pollo son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Experimenta con diferentes ingredientes y condimentos para crear tus propias versiones únicas de esta receta clásica de la cocina asiática!
