Los ñoquis de ricota son una deliciosa variante de los tradicionales ñoquis de papa que han conquistado los paladares de muchos amantes de la cocina italiana. Estos pequeños bocados de ricota y harina son suaves, cremosos y se deshacen en la boca, ofreciendo una experiencia culinaria única y reconfortante. Su preparación es sencilla y requiere ingredientes básicos que se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado.
Los ñoquis, en su versión más tradicional de papa, tienen sus raíces en Italia y se han convertido en un plato emblemático de la gastronomía italiana. Sin embargo, la variante de ñoquis de ricota también tiene sus orígenes en este país, específicamente en algunas regiones del sur de Italia donde la ricota es un ingrediente muy utilizado en la cocina.
Los ñoquis de ricota fueron creados como una alternativa más ligera y suave a los tradicionales ñoquis de papa. La ricota aporta una textura esponjosa y un sabor delicado, lo que los convierte en una opción ideal para aquellos que prefieren una versión más suave de este plato italiano.
Ingredientes
- 500 g de ricota
- 1 huevo
- 1 taza de harina (aproximadamente)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate o la salsa de tu preferencia para acompañar
Preparación
1 . En un bol grande, mezcla la ricota con el huevo y el queso parmesano rallado. Agrega sal y pimienta al gusto.
2. Añade poco a poco la harina y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea que no se pegue en las manos. La cantidad exacta de harina puede variar según la humedad de la ricota, así que ve añadiendo la harina gradualmente hasta obtener la textura adecuada.
3. Divide la masa en pequeñas porciones y forma cilindros largos de aproximadamente 1 cm de diámetro.
4. Corta los cilindros en trozos de 2 cm de largo y, si lo deseas, marca con un tenedor la parte superior para darles la forma clásica de ñoquis.
5. En una olla grande, hierve agua con sal y, cuando esté hirviendo, agrega los ñoquis de ricota. Cocina hasta que los ñoquis floten en la superficie, lo que indicará que están listos.
6. Retira los ñoquis del agua con una espumadera y sírvelos con tu salsa favorita.
Notas y Consejos
Los ñoquis de ricota son una deliciosa y reconfortante alternativa a los tradicionales ñoquis de papa. Su suave textura y sabor cremoso los convierten en un plato ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a preparar esta deliciosa receta en casa y sorprende a tus seres queridos con una opción diferente y sabrosa en la mesa. ¡Buen provecho!
