Los nuggets de pollo caseros son una receta fácil y deliciosa que gusta tanto a niños como a adultos. Son unos bocaditos de pollo rebozados y fritos que quedan muy jugosos por dentro y crujientes por fuera. Además, al hacerlos en casa podemos controlar la calidad de los ingredientes y evitar los aditivos y conservantes que suelen llevar los nuggets industriales.
En este artículo te voy a enseñar cómo hacer nuggets de pollo caseros paso a paso, con ingredientes sencillos y económicos. Verás que es una receta muy rápida y que puedes preparar con antelación y congelar los nuggets para tenerlos listos cuando quieras. También te daré algunos consejos para que tus nuggets queden perfectos y para que los acompañes con las salsas que más te gusten.
Los nuggets de pollo caseros son una forma divertida y diferente de comer pollo, una carne blanca muy saludable y baja en grasa. El pollo nos aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, el fósforo y el zinc. Además, al usar pechuga de pollo, la parte más magra del animal, conseguimos unos nuggets más ligeros y menos calóricos.
Para hacer los nuggets de pollo caseros necesitamos los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo enteras y limpias
- 2 rebanadas de pan de molde
- 2 cucharadas soperas de queso crema
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Para rebozar: 2 huevos, harina y pan rallado
- Aceite para freír
Preparación
1. Quitamos la corteza del pan de molde y lo ponemos a remojar en la leche.
2. Troceamos la pechuga de pollo, salpimentamos e introducimos en la picadora, junto con el queso crema y el pan escurrido de la leche. Picamos hasta que quede una masa homogénea.
3. Con una cuchara cogemos pequeñas porciones de masa y les damos la forma que queramos. Podemos hacerlos redondos, ovalados o alargados.
4. Pasamos los nuggets por harina, huevo batido y pan rallado, presionando bien para que se adhiera el rebozado.
5. Freímos los nuggets en abundante aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Los escurrimos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Servimos los nuggets de pollo caseros con las salsas que más nos gusten, como kétchup, mayonesa, mostaza o barbacoa.
Notas y consejos
- Puedes añadir a la masa de pollo otras especias o hierbas aromáticas que te gusten, como ajo en polvo, perejil, orégano o curry.
- Puedes usar pan rallado normal o pan rallado crujiente para un rebozado más firme.
- Puedes hacer los nuggets al horno en lugar de freírlos, para una versión más ligera. Solo tienes que colocarlos en una bandeja engrasada y hornearlos a 200ºC durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- Puedes congelar los nuggets crudos o fritos. Solo tienes que ponerlos en una bolsa o recipiente hermético y guardarlos en el congelador hasta 3 meses. Para consumirlos, solo tienes que descongelarlos y calentarlos en el horno o en el microondas.
