El pan de leche casero es una delicia irresistible que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Este pan suave y esponjoso es perfecto para acompañar el desayuno, la merienda o incluso como base para sándwiches deliciosos. Preparar tu propio pan de leche en casa te permitirá disfrutar de su aroma y sabor recién horneado, además de controlar los ingredientes y personalizarlo a tu gusto.
En este artículo, te presentamos una receta completa de pan de leche casero para que puedas deleitar a tus seres queridos con este manjar. Acompáñanos en este viaje culinario mientras exploramos los secretos de la panadería casera y te brindamos consejos para obtener los mejores resultados. ¡Prepárate para disfrutar de pan fresco y delicioso hecho por ti mismo!
El pan de leche casero se caracteriza por su textura suave y esponjosa, que se logra gracias a la incorporación de leche y mantequilla en la masa. Además, el uso de levadura nos permite obtener un pan ligero y con un aroma irresistible.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 250 ml de leche tibia
- 50 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura fresca (o 5 gramos de levadura seca)
- 50 gramos de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
Preparación
1. En un recipiente pequeño, disuelve la levadura en 50 ml de leche tibia y una pizca de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se active y forme espuma.
2. En otro recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
3. Agrega la levadura activada, el resto de la leche tibia y la mantequilla derretida a la mezcla de harina. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
5. Una vez que la masa ha crecido, divídela en porciones y dales forma de panecillos. Colócalos en una bandeja de horno ligeramente engrasada y deja reposar nuevamente durante unos 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 180°C. Hornea los panecillos durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos ligeramente.
7. Retira los panecillos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Notas y consejos
- Puedes agregar semillas de amapola, sésamo o pasas a la masa para darle un toque extra de sabor.
- Asegúrate de que la levadura esté fresca y activa para obtener un buen crecimiento de la masa.
- Si no tienes mantequilla, puedes reemplazarla por aceite vegetal en la misma cantidad.
- Para obtener una corteza más crujiente, puedes rociar los panecillos con un poco de agua antes de hornear.
- Disfruta los panecillos de pan de leche casero recién horneados, solos o acompañados de tus ingredientes favoritos para sándwiches.
