Deliciosos y saludables panqueques de avena ideales para el desayuno, muy fáciles y rápidos de preparar, ideales para acompañar con miel, mermeladas o frutas frescas.
¿Cómo hacer panqueques de avena y plátano?
Preparar panqueques de avena es una receta fácil y nutritiva elaborada a partir de hojuelas y leche, perfectas para comenzar el día de la mejor forma.
Receta de panqueques de plátano y avena
Ingredientes
- 250 g de avena en hojuelas
- 200 ml de leche entera o descremada
- 40 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de azúcar o endulzante
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- ¼ de cucharadita de canela en polvo
- Nueces picadas
- Plátanos
- Miel
- Berries
Preparación
1. En un procesador de alimentos o minipimer añadir las hojuelas de avena y procesar durante un par de minutos hasta lograr una molienda fina en forma de harina.
2. Reservar la avena molida en un bol grande, añadir la leche, el huevo y mezclar todo con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla suave y homogénea, incorporar la canela en polvo, la esencia de vainilla y el azúcar o endulzante, mezclar todo muy bien hasta integrar y ajustar textura de ser necesario hasta obtener una mezcla suave, semi-liquida.
3. En una sartén mediana antiadherente añadir una cucharadita de mantequilla, calentar a fuego bajo hasta derretir, verter una cucharada sopera de mezcla, esparcir y cocinar hasta que la superficie comience a burbujear, girar el panqueque y cocinar hasta que esté dorado. Reservar en un plato bajo y repetir el proceso con toda la mezcla.
4. Servir los panqueques individualmente o formar una torre y bañar con miel líquida, salsa de caramelo, mermeladas a gusto y/o acompañar con plátano en rodajas, berries frescos o nueces picadas.
¿Por qué son tan populares los panqueques?
Los panqueques de plátano y avena son una receta que ha ido evolucionando y popularizándose cada vez más, principalmente gracias a sus ingredientes nutritivos y accesibles que dan como resultado una preparación versátil y sabrosa.
¿Sabías qué?
Al igual que la avena, Las proteínas y las grasas naturales que contienen alta dosis de energía también se pueden encontrar en los frutos secos como las almendras, el coco, maní y cajú.
