La parrillada de vegetales es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan disfrutar de una comida asada llena de sabores naturales y frescos. Este plato es perfecto para vegetarianos y amantes de las verduras, ya que ofrece una combinación única de texturas y sabores que se realzan al cocinarlos a la parrilla.
La parrillada de vegetales tiene sus raÃces en las antiguas técnicas de cocina de diferentes culturas, donde la cocción a fuego abierto era una forma común de preparar alimentos. Con el tiempo, esta tradición se ha mantenido y adaptado en diferentes regiones del mundo, dándole un toque único a cada preparación.
Una de las ventajas principales de la parrillada de vegetales es que permite resaltar los sabores naturales de cada ingrediente, ya que el calor directo de la parrilla carameliza los azúcares presentes en las verduras, realzando sus sabores dulces y ahumados. Además, este método de cocción preserva los nutrientes y las propiedades de los vegetales, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa.
Ingredientes
- 2 pimientos (rojo, verde o amarillo), cortados en tiras
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas gruesas
- 2 calabacines, cortados en rodajas diagonales
- 1 berenjena, cortada en rodajas
- 200 gramos de champiñones, limpios y enteros
- 1 manojo de espárragos, limpios y sin tallos duros
- 2 tomates, cortados en mitades
- 2 mazorcas de maÃz, precocidas y cortadas en trozos
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de romero fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 . En un bol grande, mezcla todos los vegetales con aceite de oliva, ajo picado, romero fresco, sal y pimienta. Asegúrate de que los vegetales estén bien cubiertos con la marinada.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla para evitar que los vegetales se peguen.
3. Coloca los vegetales en la parrilla caliente y cocina por unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y dorados.
4. Retira los vegetales de la parrilla y sÃrvelos en una bandeja o plato grande.
Notas y Consejos
La parrillada de vegetales es una experiencia gastronómica deliciosa que combina los sabores naturales de los vegetales con el toque ahumado y caramelizado que aporta la parrilla. Además, es una opción versátil y saludable que puedes disfrutar en cualquier época del año. AnÃmate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus comensales con una parrillada llena de colores y sabores naturales. ¡Buen provecho!
