El pastel de carne es un plato clásico y reconfortante que se disfruta en muchas partes del mundo. Con su deliciosa combinación de carne picada, condimentos y una cubierta dorada y crujiente, el pastel de carne es una opción perfecta para una comida casera satisfactoria.
El pastel de carne es un plato versátil que se puede adaptar a los gustos individuales. Puedes utilizar diferentes tipos de carne, como ternera, cerdo o una mezcla de ambas. Además, puedes añadir una variedad de verduras, hierbas y especias para darle un toque personalizado.
La clave para un pastel de carne exitoso es la combinación adecuada de ingredientes y la cocción adecuada. La carne debe estar bien sazonada y cocida a fuego lento para asegurar que esté jugosa y tierna. La cubierta de pastel, ya sea de masa quebrada, hojaldre o puré de papas, debe estar dorada y crujiente.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada (ternera, cerdo o una mezcla)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 1 tallo de apio picado
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de Worcestershire
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de puré de papas (preparado con papas cocidas y machacadas)
- 1 huevo batido
- Aceite de oliva para freír
Preparación
1 . En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio, y cocina hasta que estén tiernos.
2. Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Asegúrate de romper cualquier grumo de carne con una cuchara de madera.
3. Agrega la salsa de tomate, la mostaza, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar todos los sabores. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. En un molde apto para horno, coloca la mezcla de carne y verduras como base. Cubre con el puré de papas, extendiéndolo de manera uniforme sobre la carne.
6. Con la ayuda de un tenedor, haz surcos en el puré de papas para crear una textura decorativa. Pinta la superficie del puré de papas con huevo batido.
7. Hornea el pastel de carne durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la cubierta de puré de papas esté dorada y crujiente.
8. Retira el pastel de carne del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Notas y Consejos
Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de carne, como guisantes, maíz o champiñones, para agregar más sabor y textura. Si prefieres una cubierta de pastel diferente, puedes utilizar masa quebrada o hojaldre en lugar de puré de papas. Experimenta con diferentes especias y hierbas para personalizar el sabor del pastel de carne. Si te sobra pastel de carne, puedes refrigerarlo y calentarlo en el horno o en el microondas antes de consumirlo.
