El Pastel de Papas es un delicioso plato tradicional que se ha convertido en un clásico de la cocina en muchos países. Esta receta versátil y reconfortante se compone de capas de puré de papas suave y relleno de carne sazonada, resultando en un pastel gratinado y lleno de sabor.
El origen del Pastel de Papas se remonta a varias regiones del mundo, y cada una ha aportado su toque único a esta preparación. En algunas culturas, se utiliza carne de res o cerdo como relleno, mientras que en otras se prefiere el pollo o incluso opciones vegetarianas.
La preparación del Pastel de Papas puede llevar tiempo, pero el resultado final vale la pena. La combinación de capas de puré de papas cremoso y relleno jugoso crea una experiencia culinaria reconfortante y satisfactoria. Además, es un plato que se puede adaptar a diferentes preferencias y necesidades dietéticas.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o pollo)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, picada en cubitos
- 1 taza de guisantes (opcional)
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de leche
- 50 g de mantequilla
- 100 g de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 . Comienza preparando el puré de papas. Pela las papas y córtalas en trozos grandes. Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y colócalas de nuevo en la olla.
2. Añade la mantequilla y la leche caliente a las papas. Tritúralas con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré suave y cremoso. Añade sal al gusto y reserva.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Añade la zanahoria picada y los guisantes (si los utilizas) y cocina por unos minutos más.
5. Vierte el caldo de carne en la sartén y cocina a fuego lento hasta que los ingredientes estén bien integrados y el líquido se haya reducido. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.
6. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
7. En un recipiente apto para horno, coloca una capa de puré de papas en el fondo. Luego, agrega una capa del relleno de carne. Repite este proceso hasta terminar con una capa de puré de papas en la parte superior.
8. Espolvorea el queso rallado sobre la capa de puré de papas.
9. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
10. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
11. Sirve el Pastel de Papas caliente, acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor.
Notas y Consejos
¡Disfruta de este delicioso y reconfortante Pastel de Papas! Es una opción perfecta para compartir con tus seres queridos y deleitarlos con su sabor y textura. Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y cantidades según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!
