El pastel de zanahoria es una opción deliciosa y saludable para endulzar tus momentos especiales. Su bizcocho esponjoso, enriquecido con zanahoria rallada, ofrece una textura única y un sabor naturalmente dulce. Además, la cobertura blanca, elaborada con queso crema y mantequilla, le aporta una cremosidad irresistible.
Preparar este pastel de zanahoria es más fácil de lo que imaginas. Solo necesitas seguir los pasos de esta receta y disfrutarás de un postre casero que deleitará a todos. Desde batir los huevos hasta incorporar los ingredientes secos y rallar la zanahoria, cada paso es importante para lograr un resultado perfecto.
No pierdas la oportunidad de probar este pastel de zanahoria fácil y delicioso. Su sabor exquisito y nutritivo lo convierte en una opción ideal para compartir en cualquier ocasión. Sorprende a tus seres queridos con este postre casero y disfruta de su textura esponjosa y su cobertura dulce. ¡No te arrepentirás de probarlo!
Ingredientes
- 4 huevos
- 1½ tazas de azúcar (300 gramos)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1½ tazas de harina (210 gramos)
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de polvos para hornear o levadura tipo Royal
- 2 cucharaditas de canela en polvo (opcional)
- 2 tazas de zanahoria rallada
- ½ taza de nueces picadas
- 200 gramos de queso crema
- ½ barra de mantequilla
- 1 taza de azúcar glass (140 gramos)
Preparación
1 . Batir los huevos hasta obtener una textura espumosa. Precalentar el horno a 180 ºC.
2. Agregar azúcar, harina y polvos de hornear tamizados, alternándolos con el aceite. Batir hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorporar zanahoria rallada y nueces picadas. Añadir esencia de vainilla o canela si se desea.
4. Verter la masa en un molde apto para horno y hornear durante aproximadamente 30 minutos.
5. Preparar la cobertura mezclando queso crema, mantequilla y azúcar glass.
6. Una vez enfriado el bizcocho, cortarlo por la mitad y rellenarlo con la cobertura. O bien, untar la cobertura por encima y los bordes del pastel.
7. Decorar al gusto con zanahoria rallada, fondant o nueces picadas.
Notas y Consejos
Este pastel de zanahoria es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de la zanahoria rallada y las nueces le da un sabor especial y la cobertura de queso crema es simplemente irresistible. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este postre tan fácil de hacer!
