El pavo relleno es un plato clásico y tradicional que se suele disfrutar durante las festividades, especialmente en celebraciones como el Día de Acción de Gracias o Navidad. Se trata de un delicioso pavo asado, relleno con una sabrosa mezcla de ingredientes que le aportan sabor y jugosidad.
El pavo relleno es más que una simple receta, es una tradición culinaria llena de amor y dedicación. Preparar este plato requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena. Además, es una excelente opción para reunir a familiares y amigos alrededor de la mesa, compartiendo momentos especiales y creando recuerdos duraderos.
El desarrollo de un pavo relleno implica una combinación cuidadosa de ingredientes que realzan su sabor. El relleno puede variar según las preferencias y tradiciones familiares, pero algunos ingredientes comunes incluyen pan rallado, cebolla, apio, nueces, frutas secas, hierbas aromáticas y especias.
Ingredientes
- 1 pavo de aproximadamente 5-6 kg
- 2 tazas de pan rallado
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de frutas secas picadas (pasas, albaricoques, ciruelas, etc.)
- 1/2 taza de mantequilla derretida
Preparación
1 . Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Enjuaga el pavo con agua fría y sécalo con papel absorbente. Asegúrate de retirar cualquier bolsa de menudencias que pueda venir dentro del pavo.
3. En un recipiente grande, mezcla el pan rallado, la cebolla, el apio, las nueces, las frutas secas, la mantequilla derretida y las hierbas aromáticas. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Este será tu relleno.
4. Rellena el pavo con la mezcla de relleno, procurando distribuirla de manera uniforme. No lo rellenes en exceso para permitir que el calor circule adecuadamente durante la cocción.
5. Cierra la abertura del pavo con ayuda de palillos de madera o hilo de cocina, para evitar que el relleno se escape durante el horneado.
6. Coloca el pavo en una fuente para horno y cúbrelo con papel de aluminio. Luego, lleva al horno y cocina durante aproximadamente 4 horas, o hasta que el pavo esté tierno y bien cocido. Durante la cocción, cada hora aproximadamente, retira el papel de aluminio y báñalo con sus propios jugos para mantenerlo jugoso y dorado.
7. Una vez que el pavo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 15-20 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y obtendrás una carne más jugosa.
8. Sirve el pavo relleno en rebanadas acompañado de sus jugos de cocción y tus guarniciones favoritas.
Notas y Consejos
Si deseas que la piel del pavo esté más crujiente, puedes retirar el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción. Si el pavo se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo nuevamente con papel de aluminio para evitar que se queme. Para garantizar que el pavo esté bien cocido, puedes utilizar un termómetro de cocina e insertarlo en la parte más gruesa de la carne. La temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F).
