Receta de pescado al horno con verduras

El pescado al horno con verduras es un plato exquisito y saludable que combina la frescura del pescado con la variedad y los nutrientes de las verduras asadas. Es una opción deliciosa y fácil de preparar para aquellos que buscan una comida sabrosa y nutritiva. En este artículo, te llevaremos en un viaje culinario para descubrir los secretos detrás de este plato, así como una receta paso a paso para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar.

El pescado al horno con verduras es una delicia culinaria que ha sido apreciada por siglos en diferentes culturas. La técnica de cocción al horno permite que los sabores de los ingredientes se mezclen armoniosamente, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, esta forma de cocinar es una opción saludable, ya que requiere menos aceite y conserva los nutrientes de los alimentos.

La versatilidad de este plato permite utilizar una amplia variedad de pescados y verduras, lo que lo convierte en una opción perfecta para aprovechar los ingredientes frescos de temporada. Entre los pescados más utilizados se encuentran el salmón, la lubina, el lenguado y la dorada. En cuanto a las verduras, se pueden usar zanahorias, calabacines, pimientos, brócoli, entre otras, según la preferencia y disponibilidad.

Ingredientes

• 4 filetes de pescado fresco (aproximadamente 150 gramos cada uno), como salmón o dorada
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 1 calabacín, cortado en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas, como tomillo, romero y perejil, para adornar

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un tazón grande, mezcla las zanahorias, el calabacín, los pimientos y la cebolla con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca las verduras en una bandeja para hornear y extiéndelas de manera uniforme.
3. En el mismo tazón, agrega los filetes de pescado y rocía con el jugo de limón y el resto del aceite de oliva. Sazona con sal, pimienta y las hierbas frescas picadas. Deja marinar por unos minutos.
4. Coloca los filetes de pescado sobre las verduras en la bandeja para hornear.
5. Hornea por 15-20 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
6. Sirve el pescado al horno con verduras en un plato y decora con más hierbas frescas.

Notas y Consejos

El pescado al horno con verduras es una opción maravillosa para sorprender a tus invitados con un festín saludable y lleno de sabor. Experimenta con diferentes combinaciones de pescados y verduras para descubrir tus preferencias personales. ¡Bon appétit!