La cocina es un arte que nos brinda la oportunidad de explorar una amplia variedad de sabores y técnicas culinarias. Uno de los platillos más emblemáticos y deliciosos que ha trascendido culturas y fronteras es el “Pollo a la Parrilla”.
En este artículo, te sumergiremos en el maravilloso mundo de esta receta clásica, desde su historia hasta su preparación en tu propia parrilla. El pollo a la parrilla es un platillo que ha conquistado los corazones de los amantes de la carne en todo el mundo.
Su preparación simple y su sabor jugoso y ahumado lo convierten en una elección popular para reuniones familiares, barbacoas y eventos sociales. La combinación de la parrilla caliente y el pollo marinado crea una textura tierna y un sabor irresistible que hace que este plato sea una delicia para el paladar.
Ingredientes
- Piezas de pollo (pechugas, muslos, alas, etc.)
- Marinada a base de aceite de oliva, ajo, limón, hierbas y condimentos de tu elección
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 . Prepara la marinada mezclando aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, hierbas y condimentos en un recipiente.
2. Lava y seca las piezas de pollo y colócalas en un recipiente. Vierte la marinada sobre el pollo y asegúrate de que esté bien cubierto. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Cepilla la parrilla con un poco de aceite para evitar que el pollo se pegue.
4. Retira el pollo de la marinada y sacúdelo ligeramente para eliminar el exceso de líquido.
5. Coloca el pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las piezas. Voltea el pollo una vez que se haya formado una costra dorada en un lado.
6. Asegúrate de que el pollo esté cocido por completo antes de retirarlo de la parrilla. La temperatura interna debe alcanzar al menos 75°C.
7. Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.
Notas y Consejos
El “Pollo a la Parrilla” es un plato que celebra la sencillez y la excelencia culinaria. Desde su marinada aromática hasta su cocción perfectamente ahumada, este platillo es una invitación a disfrutar de los placeres de la cocina al aire libre. Ya sea en una parrillada con amigos o una comida familiar en el jardín, el pollo a la parrilla siempre es una opción ganadora. ¡No dudes en experimentar con diferentes marinadas y guarniciones para crear tu versión única de este clásico atemporal!
