El pollo al horno es una receta clásica y versátil que se encuentra presente en la cultura culinaria de diferentes países alrededor del mundo. Es una preparación sencilla, sabrosa y económica, convirtiéndose en una opción popular para el disfrute de grandes y chicos.
En cada sociedad, existe una variante de pollo al horno, con diferentes salsas, condimentos y acompañamientos. Desde hierbas aromáticas hasta vegetales, especias, cítricos e incluso licores, las opciones son infinitas para personalizar esta receta y adaptarla a los gustos individuales. El pollo asado se ha consolidado como un plato emblemático de la gastronomía global.
Aunque en los asadores rotatorios se obtiene el resultado óptimo, en el hogar, el horno es el aliado principal para asar el pollo. Colocándolo en una bandeja y sometiéndolo al calor adecuado durante un tiempo determinado, logramos que se cocine en sus propios jugos y grasa, lo que realza su sabor y textura. Es una opción práctica y deliciosa para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes
- 1 pollo de corral (de unos 1.600 g. aproximadamente)
- 1 limón
- 60 ml. aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de tomillo seco
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
- 4 patatas medianas (una por persona)
- Opcional (para acompañar) una ensalada de unos buenos tomates con un aliño de aceite de oliva virgen extra, orégano, sal en escamas y un poquito de vinagre.
Preparación
1 . Limpia y seca bien el pollo antes de hornearlo.
2. Prepara una mezcla de sal, pimienta y jugo de limón para sazonar el pollo.
3. Unta el pollo con la mezcla de especias y jugo de limón, tanto por dentro como por fuera.
4. Mezcla aceite de oliva virgen extra con tomillo y utiliza un pincel para cubrir el pollo con esta mezcla.
5. Coloca el pollo en la bandeja de horneado junto con rodajas de patata, limón y ajos aplastados. Rocía todo con el aceite de oliva con tomillo sobrante.
Notas y Consejos
¡Esta receta de pollo al horno es todo un clásico! Con su mezcla de especias y jugo de limón, el pollo queda jugoso y lleno de sabor. Acompañado de patatas y limón asados, es un plato completo y delicioso. ¡Perfecto para disfrutar en familia o con amigos!
