El pollo con champiñones es un plato clásico y reconfortante que combina la jugosidad del pollo con la textura y el sabor terroso de los champiñones. Esta deliciosa preparación es perfecta para una comida familiar o para impresionar a tus invitados con un plato sabroso y sofisticado.
El pollo es una de las carnes más versátiles y populares en la cocina, y cuando se combina con champiñones frescos, se crea una combinación irresistible. Los champiñones aportan un sabor umami y una textura única que complementa perfectamente la suavidad del pollo.
Para esta receta de pollo con champiñones, utilizaremos pechugas de pollo, champiñones frescos, cebolla, ajo, caldo de pollo y una pizca de hierbas aromáticas. El resultado será un plato jugoso y lleno de sabor que seguramente satisfará a todos los comensales. ¡Así que pongámonos manos a la obra y descubramos cómo preparar esta deliciosa receta!
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 250 g de champiñones frescos, cortados en rodajas
- 1 cebolla grande, picada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 200 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas (como tomillo, romero o estragón), opcional
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación
1 . En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
2. Añade las pechugas de pollo a la sartén y cocínalas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos y hayan liberado su jugo. Esto tomará unos minutos.
4. Regresa el pollo a la sartén y añade el caldo de pollo. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno. Asegúrate de que el caldo cubra parcialmente el pollo.
5. Si deseas, agrega las hierbas aromáticas y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
6. Retira del fuego y sirve el pollo con champiñones en platos individuales. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar. Puedes acompañarlo con arroz, puré de papas o una ensalada fresca.
Notas y Consejos
En Pollo puedes utilizar champiñones blancos o portobello para esta receta, según tus preferencias. Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco al cocinar los champiñones. Si prefieres una salsa más espesa, puedes mezclar una cucharada de maicena con un poco de agua y agregarla a la sartén al final de la cocción.
