La provoleta es un delicioso y popular platillo que proviene de Argentina, famoso por su sabor ahumado y su textura suave y cremosa. Este exquisito manjar es una variante de la conocida provolone, un queso italiano de pasta hilada. La provoleta ha ganado gran popularidad tanto en Argentina como en otros países de América Latina y el mundo, gracias a su irresistible combinación de queso derretido y un toque de ahumado.
La provoleta tiene sus raíces en la inmigración italiana a Argentina en el siglo XIX. Con la llegada de los inmigrantes italianos, se introdujo la tradición del queso provolone, que rápidamente se hizo popular entre los argentinos. Con el tiempo, los amantes de la buena comida comenzaron a experimentar con este queso y así nació la provoleta, una variante que se asa a la parrilla o a la sartén hasta que se derrite y se dora por fuera, creando una capa crujiente que encierra su cremoso interior.
Hoy en día, la provoleta es un ícono de la gastronomía argentina y se encuentra en muchos restaurantes y parrillas de todo el país. Es común disfrutarla como entrada o acompañamiento antes de saborear un delicioso asado argentino. Además, la provoleta se ha convertido en una de las estrellas indiscutibles de las parrilladas y reuniones familiares en Argentina.
Ingredientes
- 500 g de queso provolone (puedes encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles)
- Aceite de oliva
- Orégano seco
- Ají molido o pimienta roja (opcional)
- Pan baguette o pan casero para acompañar
Preparación
- Corta el queso provolone en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes utilizar queso provolone entero o comprarlo ya cortado en rodajas.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade unas gotas de aceite de oliva.
- Coloca las rodajas de provolone en la sartén caliente y cocina por ambos lados hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.
- Espolvorea orégano seco sobre las rodajas de provolone mientras se cocinan. Si deseas un toque picante, también puedes agregar ají molido o pimienta roja al gusto.
- Una vez que las rodajas de provolone estén doradas y derretidas, retíralas del fuego y sírvelas de inmediato en una tabla de madera o un plato.
- Acompaña la provoleta con pan baguette o pan casero, ideal para mojar en el queso derretido.
Notas y Consejos
La provoleta es un verdadero tesoro gastronómico de Argentina que ha conquistado los corazones y paladares de muchos amantes de la comida en todo el mundo. Con su sabor ahumado, textura cremosa y deliciosa combinación de sabores, la provoleta es una experiencia culinaria que debes probar al menos una vez en la vida. Anímate a prepararla en casa y comparte esta delicia argentina con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
