El rollo de carne es un plato clásico y reconfortante que se destaca por su jugosidad y sabor. Esta preparación es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentir a tu familia con una comida reconfortante y deliciosa. El rollo de carne consiste en una mezcla de carne picada sazonada y otros ingredientes sabrosos, que se enrolla y se cocina al horno.
El rollo de carne es una preparación que se puede adaptar según tus gustos y preferencias. La clave para un rollo de carne exitoso es elegir los ingredientes adecuados y asegurarse de que estén bien sazonados. En esta receta, utilizaremos carne picada de res, pero también puedes optar por carne de cerdo o una combinación de ambas.
Para comenzar, mezcla la carne picada con ingredientes como cebolla picada, ajo, pan rallado, huevo batido, hierbas y especias. Asegúrate de sazonar generosamente la mezcla para resaltar el sabor. Una vez que la mezcla esté bien combinada, extiéndela en una superficie plana y dale forma rectangular.
Ahora es el momento de añadir los ingredientes adicionales. Puedes colocar rodajas de jamón, queso, espinacas salteadas o cualquier otro ingrediente que desees en el centro de la carne. Esto agregará más sabor y textura al rollo. Luego, enrolla cuidadosamente la carne sobre sí misma, sellando los bordes para que los ingredientes se mantengan en su lugar durante la cocción.
Coloca el rollo de carne en una bandeja para hornear y cocínalo en el horno precalentado hasta que esté dorado y cocido por completo. Asegúrate de utilizar un termómetro de carne para verificar que el rollo alcance la temperatura interna adecuada.
Ingredientes
- 800 gramos de carne picada de res
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas y especias de tu elección
- Rodajas de jamón, queso u otros ingredientes opcionales
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la carne picada, la cebolla, el ajo, el pan rallado, el huevo batido, la sal, la pimienta y las hierbas y especias.
3. Extiende la mezcla de carne en una superficie plana y dale forma rectangular.
4. Coloca los ingredientes opcionales, como rodajas de jamón y queso, en el centro de la carne.
5. Enrolla cuidadosamente la carne sobre sí misma, sellando los bordes para mantener los ingredientes en su lugar.
6. Transfiere el rollo de carne a una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
7. Retira el rollo de carne del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
Notas y consejos
- Puedes personalizar tu rollo de carne añadiendo diferentes ingredientes como tocino, champiñones salteados o zanahorias ralladas.
- Asegúrate de sellar bien los bordes del rollo para evitar que los ingredientes se salgan durante la cocción.
- Utiliza un termómetro de carne para verificar que el rollo haya alcanzado una temperatura interna segura de al menos 70°C.
- Sirve el rollo de carne acompañado de una salsa de tu elección y guarniciones como puré de papas o una ensalada fresca.
Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta de rollo de carne, que seguramente impresionará a tus seres queridos con su sabor y presentación. ¡Buen provecho!
