La sopa de lima es una deliciosa y reconfortante receta originaria de la región de Yucatán, en México. Es un plato tradicionalmente preparado con caldo de pollo, jugo de lima, tortillas de maÃz y otros ingredientes que le dan un sabor fresco y cÃtrico. Esta sopa es famosa por su combinación única de sabores y su toque refrescante, ideal para los dÃas calurosos o como entrada en una comida mexicana.
La sopa de lima es muy versátil y se puede adaptar a los gustos personales. Se puede servir con pollo desmenuzado, aguacate, cilantro y otros ingredientes que complementen el sabor cÃtrico de la lima. Además, es una excelente opción para aprovechar las sobras de pollo, ya que se pueden utilizar las carnes desmenuzadas para enriquecer el caldo.
Para preparar esta deliciosa sopa de lima, necesitarás ingredientes frescos y de calidad. El caldo de pollo casero le dará un sabor más auténtico, pero también puedes utilizar caldo enlatado si lo prefieres. Las limas frescas son esenciales para obtener el sabor caracterÃstico de esta sopa. Además, las tortillas de maÃz se pueden freÃr y cortar en tiras para servirlas como guarnición, añadiendo un toque crujiente.
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de pollo
- Jugo de 4 limas
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates picados
- 1 chile jalapeño picado (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maÃz cortadas en tiras y fritas
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Preparación
1 . En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofrÃe hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade los tomates picados y el chile jalapeño, y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
3. Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y agrega el pollo desmenuzado. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
4. Agrega el jugo de lima a la sopa y revuelve bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se intensifiquen.
5. Sirve la sopa caliente y decora con tiras de tortilla de maÃz fritas y hojas de cilantro fresco.
Notas y consejos
Puedes agregar aguacate en cubitos y rodajas de lima adicionales como guarniciones para darle un toque extra de frescura. Si no encuentras chiles jalapeños, puedes sustituirlos por chiles serranos o utilizar pimientos verdes para agregar un poco de picante. Las tortillas de maÃz fritas se pueden preparar cortando las tortillas en tiras delgadas y friéndolas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
