La sopa de lima es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana, especialmente popular en la región de Yucatán. Esta sopa, llena de sabor y frescura, es conocida por su característico toque cítrico y su delicioso caldo lleno de sabores reconfortantes. Es un plato que combina lo mejor de los ingredientes locales con influencias culinarias españolas y mayas.
En este artículo, exploraremos la historia de la sopa de lima, sus ingredientes principales y los beneficios que aporta a nuestra salud. También te proporcionaremos una receta paso a paso para que puedas preparar esta delicia en la comodidad de tu hogar.
La sopa de lima tiene sus raíces en la región de Yucatán, en el sureste de México, una zona conocida por su rica cultura culinaria. Se cree que este platillo tiene influencias de la cocina española y de la cultura maya, ya que combina técnicas de preparación de ambas tradiciones.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 8 tazas de caldo de pollo
- 4 limas agrias
- 2 tomates, picados en cubos
- 1 cebolla morada, picada finamente
- 1 chile habanero, picado finamente (opcional)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tortillas de maíz
- Aceite vegetal para freír
- Hojas de cilantro para decorar
Preparación
1 . En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el chile habanero y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega las pechugas de pollo a la olla y sazona con sal, pimienta, comino y orégano. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
3. Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva todo a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido.
4. Mientras tanto, corta las tortillas de maíz en tiras finas. En una sartén pequeña, calienta suficiente aceite vegetal para freír las tiras de tortilla hasta que estén doradas y crujientes. Retira las tiras de tortilla y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y desmenúzalo con un tenedor. Vuelve a agregar el pollo desmenuzado al caldo.
6. Exprime el jugo de las limas y agrégalo a la sopa. Ajusta el nivel de acidez y sal según tu preferencia personal.
7. Para servir, coloca algunas tiras de tortilla en el fondo de cada plato y vierte la sopa caliente sobre ellas. Decora con cubos de tomate y hojas de cilantro fresco.
Notas y Consejos
La sopa de lima es una delicia culinaria que te transportará directamente a los sabores de México. Es un platillo versátil, reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
