Descubre la deliciosa receta de sopa de mariscos y pescado tradicional que ha sido un clásico en las Navidades de mi familia. Esta sopa está llena de sabores marinos y es perfecta para compartir con tus seres queridos durante las fiestas.
Preparar esta sopa tradicional es más fácil de lo que piensas. Con ingredientes frescos como merluza, gambas, almejas, cola de rape y mejillones, podrás crear un caldo sabroso y lleno de aroma. Sigue los pasos de la receta y verás cómo los sabores se fusionan para crear un plato auténtico y reconfortante.
Sorprende a todos en tu mesa navideña con esta sopa de mariscos y pescado tradicional. No solo estarás compartiendo una delicia culinaria, sino también transmitiendo la tradición y el amor que rodea estas fechas especiales. ¡Disfruta de los sabores del mar en cada cucharada y crea recuerdos inolvidables junto a tus seres queridos!
Ingredientes
- 1 merluza
- 1 kg de gambas
- 1 kg de almejas
- 2 colas de rape
- 1 kg de mejillones
- Dientes de ajo
- Cebolla
- Guindilla
- Pimentón dulce
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1 . Cocina la merluza y las colas de rape en agua hirviendo. Cuela el caldo y desmenuza el pescado. Reserva.
2. Hierve las gambas y reserva tanto el caldo como las cabezas y colas peladas.
3. Abre los mejillones al vapor y reserva.
4. En una cazuela grande, añade el caldo de la merluza, la merluza desmenuzada, el caldo de las gambas y los mejillones.
5. Agrega las almejas con su caldo y cocina a fuego lento.
6. Tritura las cabezas y piel de las gambas con agua y añade al caldo para darle color.
7. En una sartén aparte, pocha cebolla y ajos picados en aceite. Agrega vino blanco, agua y pimentón. Añade esta salsa rubia a la cazuela.
8. Añade los mejillones, las gambas peladas y algunas sin pelar ni cocer.
9. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se integren y la sopa tenga el cuerpo deseado.
Notas y Consejos
Esta sopa de mariscos y pescado tradicional es un plato lleno de sabor que hará las delicias de tus invitados en Navidad. Asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener los mejores resultados.
