La sopa de tortilla es un plato tradicional de la cocina mexicana que se ha ganado un lugar especial en los corazones y paladares de personas de todo el mundo. Con su combinación de sabores auténticos y texturas reconfortantes, esta sopa es una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año. En este artículo, te invitamos a descubrir más sobre la sopa de tortilla, su historia y sus ingredientes, así como a seguir una receta detallada para prepararla en la comodidad de tu hogar.
La sopa de tortilla, también conocida como sopa azteca, es un platillo que ha existido durante siglos en México. Sus orígenes se remontan a la época prehispánica, cuando los aztecas y otros pueblos indígenas utilizaban ingredientes locales para crear platos llenos de sabor y nutrición. Esta sopa se convirtió en una parte integral de la cultura culinaria mexicana y ha perdurado hasta nuestros días.
La base de la sopa de tortilla es una deliciosa combinación de caldo de pollo, tomates, cebollas, ajo y chiles. Estos ingredientes se cocinan a fuego lento para crear un caldo sabroso y aromático que servirá como base para la sopa. Además del caldo, los ingredientes principales de esta sopa son las tortillas de maíz, que se cortan en tiras y se fríen hasta que estén crujientes. Estas tiras de tortilla se añaden a la sopa justo antes de servir, lo que les da a la sopa de tortilla su nombre y su característica distintiva.
Ingredientes
- 4 tortillas de maíz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tomates medianos, pelados y picados
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- Aceite vegetal, para freír las tortillas
- Sal al gusto
- Aguacate en rodajas, crema agria, queso fresco rallado, cilantro picado y jugo de lima, para servir
Preparación
1 . En una cacerola grande, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el chile jalapeño picados y cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
2. Agrega los tomates picados a la cacerola y cocina por unos minutos hasta que se ablanden. Añade el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Mientras tanto, corta las tortillas de maíz en tiras delgadas. En una sartén aparte, calienta suficiente aceite vegetal para freír las tiras de tortilla. Fríe las tiras en lotes hasta que estén crujientes y doradas. Retira las tiras de tortilla y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Una vez que la sopa haya hervido a fuego lento durante unos minutos, sazona con sal al gusto. Puedes ajustar el nivel de picante agregando más chile jalapeño si lo deseas.
5. Para servir, coloca unas cuantas tiras de tortilla en un tazón y vierte la sopa caliente sobre ellas. Adorna con rodajas de aguacate, crema agria, queso fresco rallado, cilantro picado y un chorrito de jugo de lima. ¡Listo para disfrutar!
Notas y consejos
La sopa de tortilla es un plato clásico mexicano que combina sabores auténticos y texturas irresistibles. Ya sea en un día frío de invierno o como una opción reconfortante durante todo el año, esta sopa es una elección segura para aquellos que buscan disfrutar de la cocina tradicional mexicana. Sigue nuestra receta y sorprende a tus seres queridos con una deliciosa sopa de tortilla casera. ¡Buen provecho!
