Los tacos mexicanos son una receta popular y emblemática de México. Se preparan con carne de ternera o pollo cocinada con tomate, y se sirven dentro de tortillas de maíz o trigo.
El toque final lo da el pico de gallo, una salsa tradicional mexicana. Este plato tiene una personalidad única y sin duda evoca el sabor auténtico de México. En esta versión, utilizaremos carne picada en lugar de trozos de carne, lo que acelerará el proceso de cocción sin comprometer el sabor delicioso.
Aunque esta versión no es 100% auténtica, ya que los tacos mexicanos tradicionales requieren una cocción lenta de varias horas con trozos de carne, esta versión más rápida sigue siendo igualmente sabrosa. Adaptándonos a nuestras ocupadas vidas, podremos disfrutar de la esencia de los tacos mexicanos en menos tiempo. ¡Prepárate para un festín de sabores mexicanos en cada bocado!
Ingredientes
Para los tacos mexicanos:
- 6 tortillas de trigo o de maíz
- 350g de carne picada de ternera o de pollo
- 4 dientes de ajo
- 500g de tomates
- sal y pimienta
- aceite
- Opcionalmente puedes añadir algo de queso rallado a cada taco
Para hacer el pico de gallo:
- 1 cebolleta pequeña picada
- 1 jalapeño. En España es fácil encontrarlos en conserva en los supermercados. También puedes sustituirlo por 1 pimiento verde «chile»
- 2 tomates medianos
- Unas hojas de cilantro
- 1/2 lima o 1/2 limón
Preparación
1. Comenzamos picando los ajos y cocinándolos a fuego suave por 1 minuto sin que se doren.
2. Agregamos los tomates pelados y troceados a fuego alto. Salpimentamos y cocinamos hasta que se evapore el agua.
3. Mientras se cocina el tomate, preparamos el pico de gallo: mezclamos los ingredientes en un bol y dejamos reposar.
4. Añadimos la carne picada al tomate, sazonamos y cocinamos a fuego alto hasta que esté bien desmenuzada.
5. Calentamos las tortillas en una sartén y las rellenamos con la carne y el pico de gallo.
6. Opcionalmente, espolvoreamos queso rallado por encima. ¡Listo para disfrutar de nuestros deliciosos tacos mexicanos!
Notas y Consejos
¡Estos tacos mexicanos son una explosión de sabores auténticos! La combinación de carne picada con el frescor del pico de gallo y las tortillas calientes es simplemente deliciosa. Una receta fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¡No podrás resistirte a este festín de sabores mexicanos en cada bocado!
