Tarta de queso la viña. La receta autentica proviene de un restaurante que se ha hecho muy famoso, precisamente por este postre, y que está ubicado en San Sebastian. Hoy en día podrás encontrar infinidad de versiones de esta receta por todo internet.
Es un postre tan fácil de hacer que su receta original se ha hecho muy popular en todo el mundo. La textura de esta tarta es muy cremosa y melosa. Suave al paladar. Para realizar esta tarta de queso en casa, tan solo necesitaremos estos 5 ingredientes:
Ingredientes
- 575g de queso crema o queso philadelphia
- 4 huevos
- 200g de azúcar
- 275ml nata para montar (de aproximadamente 33% de materia grasa)
- 1 cucharada de harina de trigo
Preparación
1. En un bol ponemos todos los ingredientes. Los mezclamos bien, hasta que se integren bien entre sí. Si lo hacemos con una máquina de varillas, la tarta de queso la viña nos quedará con una textura mucho más suave pero, con un tenedor se puede mezclar perfectamente.
2. Una vez estén bien integrados los ingredientes, ponemos esta masa en un molde de horno previamente forrado con papel vegetal o papel de horno, para evitar que se pegue. Con estas cantidades, un molde de 18cm de diámetro, es el más adecuado, aunque también sirve uno de 20 o 22cm.
3. Introducimos el molde de nuestra tarta de queso La Viña en el horno previamente calentado a 200ºC. Dejamos cocinar aquí durante unos 40 minutos, hasta que la tarta esté bien cuajada en el interior.
4. Pasados esos 40 minutos, apagamos el horno y dejamos que la tarta se enfríe por completo, con la puerta de éste medio abierta. Una vez se haya enfríado, retiramos la tarta del horno y dejamos reposar una noche entera en la nevera, antes de servir.
