La Tortilla Española es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Con su sencillez y sabor inigualable, se ha convertido en un clásico que trasciende fronteras y deleita a paladares de todo el mundo. Esta deliciosa tortilla, también conocida como tortilla de patatas, es un verdadero tesoro culinario que refleja la esencia de la cocina española. En esta receta, te mostraremos cómo preparar una auténtica Tortilla Española, jugosa por dentro y dorada por fuera, para que puedas disfrutar de un pedacito de España en tu propia cocina.
La Tortilla Española se compone principalmente de huevos y papas, dos ingredientes simples pero que se combinan de manera magistral para crear un plato lleno de sabor y textura. Su preparación requiere un poco de paciencia y habilidad, pero el resultado final vale la pena. Cada bocado de esta tortilla te transportará a las tabernas y bares españoles, donde se sirve como tapa o como plato principal.
Preparar una Tortilla Española perfecta implica dominar la técnica para obtener una tortilla jugosa por dentro y ligeramente dorada por fuera. La elección de las papas y el método de cocción son aspectos clave para lograr el resultado deseado. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos y detalles de esta deliciosa receta que se ha convertido en un símbolo de la cocina española.
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1. Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en juliana.
2. Calentar abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Agregar las papas y la cebolla a la sartén y cocinar a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
4. Retirar las papas y la cebolla de la sartén y escurrir el exceso de aceite.
5. En un bol aparte, batir los huevos y sazonar con sal al gusto.
6. Añadir las papas y la cebolla a los huevos batidos y mezclar bien.
7. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar un poco de aceite de oliva.
8. Verter la mezcla de huevos, papas y cebolla en la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que la tortilla se haya cuajado ligeramente por abajo.
9. Dar la vuelta a la tortilla utilizando un plato grande y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada y bien cuajada.
Notas y consejos
- Puedes añadir otros ingredientes a la tortilla, como jamón, chorizo o pimientos, para darle un toque extra de sabor.
- Asegúrate de utilizar una sartén antiadherente para facilitar el volteo de la tortilla.
- Sirve la Tortilla Española caliente o a temperatura ambiente, cortada en triángulos o cuadrados, como tapa o como plato principal. ¡Disfruta de este clásico de la gastronomía española!
