Las tortitas de plátano, también conocidas como “bananitas” o “panqueques de plátano”, son una exquisitez culinaria que combina la dulzura natural de los plátanos maduros con una textura suave y esponjosa.
Este platillo es un claro ejemplo de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en una delicia memorable. En este artículo, exploraremos todo sobre las tortitas de plátano, desde su origen hasta la preparación en la cocina, para que puedas disfrutar de este bocado lleno de sabor y tradición.
Las tortitas de plátano tienen raíces en la cocina tradicional de muchas culturas alrededor del mundo. Los plátanos, con su dulzura natural y versatilidad, han sido un ingrediente esencial en la alimentación de diversas regiones. Desde América Latina hasta Asia, las tortitas de plátano se han convertido en un plato apreciado por su sabor y facilidad de preparación.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Aceite vegetal para cocinar
Preparación:
1 . En un bol, aplasta los plátanos maduros hasta obtener un puré suave. Puedes hacerlo con un tenedor o un procesador de alimentos.
2. Agrega los huevos a los plátanos y mezcla hasta que estén bien combinados.
3. En otro bol, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear y la pizca de sal.
4. Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de plátano y huevo. Revuelve con suavidad hasta que todos los ingredientes estén integrados y la masa esté homogénea.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite vegetal.
6. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente, utilizando aproximadamente 1/4 de taza por tortita.
7. Cocina las tortitas hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Luego, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
8. Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Notas y Consejos
Las tortitas de plátano son una opción deliciosa y reconfortante para cualquier momento del día. Ya sea como desayuno, merienda o postre, su sabor y textura únicos seguramente te conquistarán. Sigue esta receta y anímate a preparar tus propias tortitas de plátano en casa. ¡Bon appétit!
