Receta de verduras al vapor

Las verduras al vapor son una opción saludable y deliciosa para disfrutar de los beneficios nutricionales de los vegetales. Este método de cocción resalta los sabores naturales de las verduras, conservando su textura crujiente y nutrientes esenciales.

Cuando cocinamos las verduras al vapor, evitamos el uso excesivo de aceites y grasas, lo que las convierte en una alternativa ligera y baja en calorías. Además, el vapor retiene los nutrientes esenciales como las vitaminas y los minerales, a diferencia de otros métodos de cocción que pueden provocar pérdida de nutrientes.

Además de su valor nutricional, las verduras al vapor ofrecen una amplia variedad de colores, texturas y sabores que pueden combinar perfectamente con otros ingredientes. Puedes crear una mezcla de verduras al vapor utilizando tus favoritas, como brócoli, zanahorias, coliflor, calabacín, pimientos y espárragos.

Ingredientes

• Verduras frescas de tu elección (brócoli, zanahorias, coliflor, calabacín, pimientos, espárragos, etc.)
• Sal y pimienta al gusto
• Condimentos opcionales: aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, hierbas frescas, etc.

Preparación

1 . Lava bien las verduras y córtalas en trozos del tamaño deseado. Si usas brócoli, separa los floretes en pedazos más pequeños para una cocción uniforme.

2. Llena una olla grande con aproximadamente una pulgada de agua y coloca el vaporizador o la cesta de vapor sobre ella. Asegúrate de que el agua no toque las verduras durante la cocción.

3. Coloca las verduras en el vaporizador o la cesta de vapor y sazónalas con sal y pimienta al gusto. También puedes agregar condimentos adicionales como ajo picado, jugo de limón o hierbas frescas para realzar el sabor.

4. Tapa la olla y cocina las verduras al vapor a fuego medio-alto durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y la densidad de las verduras, así que asegúrate de revisar su textura durante el proceso.

5. Una vez cocidas, retira las verduras del vaporizador o la cesta de vapor y sírvelas de inmediato. Puedes rociar un poco de aceite de oliva o jugo de limón sobre las verduras para realzar su sabor si lo deseas.

Notas y Consejos

Para mantener las verduras al vapor calientes mientras sirves otras preparaciones, puedes colocarlas en un recipiente cubierto con papel de aluminio. Si no tienes un vaporizador o una cesta de vapor, también puedes cocinar las verduras al vapor utilizando un colador grande o una olla con tapa ajustada. Simplemente coloca las verduras en el colador o en el fondo de la olla, agrega agua en el fondo y tapa la olla para que el vapor se acumule y cocine las verduras.