Estos rollitos son ideales para fiestas. Esta es una receta fácil de hacer. Al poder comerse de una forma tan fácil la hace ideal para cualquier tipo de festividades en el que se tenga que servir algo para picar.
De fácil preparación, con la textura ligera y crujiente del hojaldre que combina perfectamente con la salchicha.
Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre congelado
- Salchicha o 500 gr carne de ternera picada
- 75 gr de queso rallado
- Ketchup o tomate frito
- Una pizca de pimienta y orégano
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana cortada finamente
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo para pintar
Preparación paso a paso
1. Encendemos el horno y lo colocamos a precalentar a 200°C.
2. Una vez hecho esto empezamos a preparar el relleno.
3. Limpiaremos la zanahoria y la rallaremos. colocaremos en un sartén a fuego medio alto salpimentamos y dejamos al fuego durante 5 o 10 minutos.
4. En el mismo sartén que preparamos la zanahoria. Colocamos la cebolla con un poquito de aceite, sal y pimienta. Cuando esté a mitad de la cocción agregaremos el tomillo, sal, orégano, pimienta y mezclaremos bien.
5. Mientras lo que está en el sartén se termina de cocinar.
6. En un tazón grande mezclar la carne con la preparación de la zanahoria y el pan rallado. Salpimentamos todo y mezclamos con las manos.
7. Luego agregamos la cebolla con las especias que estaban en el sartén; volvamos a mezclar.
8. A continuación dividiremos la carne en cuatro porciones y dispondremos de cuatro pedazos de papel film y formaremos cilindros del mismo largo de la masa del hojaldre. Ahora partiremos nuestras “salchichas caseras” por la mitad y las colocaremos sobre el hojaldre.
9. Estiramos el hojaldre y colaremos la carne con forma de “salchicha” (si tú las estás haciendo con salchichas de paquete, a la masa del hojaldre coloca kétchup y queso rallado y ahí si coloca las salchichas).
10. Luego enrolla la masa del hojaldre formando un cilindro. Y antes de sellar se debe mojar el borde con huevo revuelto, esto te ayudará a que se cierren bien.
11. Corta cada cilindro de forma que obtengas unas 7 o 8 porciones.
12. Ahora las colocaremos en una bandeja o lata para hornear previamente engrasada para que no se peguen. Las meteremos al horno por unos 15 o 20 minutos o hasta que estén bien dorados.
13. Dejar que enfríen y servir. Las puedes acompañar con un aderezo si así lo prefieres, el kétchup es una gran opción para ello.
Tip:
- Descongela la masa 30 minutos antes de que empieces a preparar la carne. Esto te permitirá estirar mucho más fácil.
- Otro consejo; no dejes la masa del hojaldre tan fina, se te puede quebrar cuando la estés enrollando. Lo ideal son unos 6 o 7 mm de grosor.
¿Sabías que?
Antes esta receta se preparaba con carne de ternera y arroz en el interior, envueltas en hojas de col. Así se mantuvo hasta que los cocineros de las islas británicas en el siglo XIX decidieron envolver una salchicha de carne procesada con una masa de harina de trigo y luego meterla al horno (una especie de perro caliente preparado al horno).
