La Receta de Salpicón de Pollo con Mayonesa Casera es un plato clásico y muy popular en muchas ocasiones, como fiestas, barbacoas y celebraciones. Es una opción refrescante y sabrosa para servir como ensalada o guarnición en diferentes comidas.
El salpicon es una ensalada compuesta de varios ingredientes, donde el pollo desmenuzado es el protagonista. Se combina con verduras frescas, como zanahorias ralladas, maíz, guisantes, bastones de patata, pasas sultanas y manzanas troceadas, que aportan al plato diferentes texturas y sabores. La mayonesa casera es la salsa que se utiliza para condimentar y unir todos los ingredientes, aportando cremosidad y sabor.
La mayonesa casera es una opción más saludable que la industrializada, ya que se pueden controlar los ingredientes y evitar los aditivos químicos. Se prepara con yemas de huevo, aceite vegetal, mostaza, zumo de limón o vinagre, sal y pimienta. Basta con batir todos los ingredientes en una batidora o licuadora hasta obtener una consistencia cremosa.
Pruebe a preparar Salpicon de Pollo con Mayonesa Casera en casa y disfrute de una comida sabrosa y nutritiva. Es una opción versátil y fácil de adaptar a su gusto personal, añadiendo o sustituyendo ingredientes según sus preferencias.
Ingredientes
Salpicon
300 gramos de pechuga de pollo
300 gramos de pechuga de pavo ahumada
1 zanahoria
100 gramos de tocino
100 gramos de maíz
100 gramos de guisantes
100 g de aceitunas
200 gramos de pasas sultanas
Media piña
Mayonesa casera
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Mayonesa casera
2 huevos
Sal
Vinagre
Aceite
Perejil y cebollino
Preparación
Salpicon
1. Cortar el pollo en dados y salpimentar.
2. Póngalo a cocer en una cazuela con agua.
3. Cortar la zanahoria en dados y llevar a ebullición.
4. Freír el bacon.
5. Desmenuzar el pollo y mezclar la pechuga de pavo, el bacon, las aceitunas, las zanahorias, las pasas sultanas, el maíz, los guisantes, la piña y la mayonesa casera.
Mayonesa casera
1. En una batidora muy seca, poner los huevos, la sal, el vinagre y seguir añadiendo aceite mientras se bate.
2. Añadir el perejil y la cebolleta, batiendo hasta conseguir el punto de mayonesa.
