¡Tacos, tacos en todos lados! Este delicioso plato de la cocina mexicana ha conquistado el paladar de personas alrededor del mundo, no solo en restaurantes típicos, sino también en nuestros hogares. A menudo, estamos familiarizados con los tradicionales tacos mexicanos, donde la tortilla de maíz queda crujiente, pero en las calles de México, también son populares los tacos al vapor.
Los tacos al vapor son una variante encantadora que se distingue por su sabor y textura única. La preparación implica envolver suavemente una tortilla de maíz con un delicioso relleno en un papel de estraza y cocinarlos al vapor. El resultado es un bocado jugoso y tierno, donde los sabores se fusionan en una explosión de autenticidad mexicana.
Ya sea que los disfrutes en un puesto callejero en México o los prepares en casa, los tacos al vapor son una opción deliciosa y versátil. Puedes rellenarlos con una variedad de ingredientes como carne de res, pollo, cerdo o incluso opciones vegetarianas, siempre acompañados de deliciosas salsas y guarniciones. ¡No hay mejor manera de saborear la auténtica cocina mexicana que con unos deliciosos tacos al vapor!
Ingredientes
- 1 kg de carne para tacos (res o cerdo)
- 1 paquete de tortillas de maíz
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles jalapeños (opcional)
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 . Preparar las tortillas. Calentar y envolver en paño.
2. Cortar y sazonar la carne.
3. Picar cebolla, ajo y chiles (opcional).
4. Cocinar carne, cebolla, ajo, chiles y agua en olla.
5. Sacar carne y enfriar.
6. Rellenar tortillas con carne y doblar.
7. Cocinar tacos al vapor durante 10-15 minutos.
8. Servir tacos con limones, salsa, cilantro, cebolla y rábanos.
Notas y Consejos
El tradicional método es con vaporeras de bambú: carne en la canasta, sobre agua hirviendo, tapa cerrada y tiempo de cocción. Pero hay otras opciones como horno de vapor, olla a presión o vaporera eléctrica, cada una con sus ventajas y desventajas. ¡Elige tu técnica y disfruta!
