Receta de tacos de carne asada

Deliciosos y sabrosos, los tacos de carne asada son uno de los platos más populares y queridos de la cocina mexicana. Estos tacos, con su carne a la parrilla, sabrosos condimentos y tortillas calientes, son una auténtica delicia para los amantes de la comida mexicana. En este artículo, descubriremos más sobre los tacos de carne asada, su origen, los ingredientes clave y cómo prepararlos en casa para disfrutar de una experiencia culinaria auténtica.

Los tacos de carne asada tienen su origen en México, donde se han convertido en un ícono de la gastronomía mexicana. Este plato es especialmente popular en el norte de México, donde se asocia con la región de Sonora y su estilo particular de asar la carne. La carne utilizada tradicionalmente en los tacos de carne asada es el bistec, cortado en trozos finos y marinado con una mezcla de especias y jugos cítricos para realzar su sabor.

La clave para unos deliciosos tacos de carne asada radica en la elección de la carne y la forma en que se cocina. La carne de res, como el bistec de falda o el filete de solomillo, es ideal para lograr una textura tierna y jugosa. Es importante marinar la carne durante al menos 30 minutos antes de cocinarla, para permitir que los sabores penetren y la carne se vuelva más sabrosa.

Ingredientes

• 500 g de bistec de falda o filete de solomillo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz
• Cebolla picada, cilantro fresco y salsa de tu elección para servir

Preparación

1 . En un tazón, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Coloca el bistec en la marinada y asegúrate de que esté bien cubierto. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

2. Prepara la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Retira el bistec de la marinada y sacude el exceso de líquido. Coloca el bistec en la parrilla o sartén caliente y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido según tu preferencia.

3. Una vez cocido, retira el bistec de la parrilla o sartén y déjalo reposar durante unos minutos. Luego, córtalo en tiras finas, en contra del grano de la carne, para obtener una textura más tierna.

4. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente hasta que estén ligeramente doradas y flexibles.

5. Para armar los tacos, coloca una porción de carne asada en el centro de cada tortilla. Agrega cebolla picada, cilantro fresco y la salsa de tu elección. Puedes utilizar salsa roja, salsa verde, salsa de aguacate o cualquier otra salsa que te guste.

Notas y consejos

Prepara estos deliciosos tacos de carne asada en casa y disfruta de una experiencia culinaria mexicana auténtica. Ya sea para una comida informal entre amigos o una cena familiar, estos tacos son siempre un éxito. ¡Buen provecho!