La Torta Belga Cremosa es mucho más que una simple sobremesa; es una experiencia culinaria que te transporta directamente a las elegantes pastelerías de Bélgica. Este exquisito postre combina una base crujiente con un relleno suave y cremoso, ofreciendo una mezcla de sabores y texturas que hará que cada bocado sea memorable.
El secreto de esta torta está en su relleno cremoso, hecho con una mezcla de leche, crema y leche condensada, realzado con el toque lujoso del chocolate blanco. La base crujiente de galleta añade una textura contrastante que eleva el postre a un nivel superior.
Preparar esta Torta Belga Cremosa es sencillo, pero el resultado es tan sofisticado que es perfecto para cualquier ocasión especial, desde una cena elegante hasta una celebración en familia.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa Torta Belga Cremosa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 ml de leche
- 1 caja de crema de leche
- 1 caja de leche condensada
- 1 frasco de leche de coco
- 4 cucharadas de leche en polvo
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 130 gramos de galletas de leche
- Chantilly batido en picos firmes al gusto
- 100 gramos de chocolate blanco noble picado
Preparación
Preparación del relleno cremoso
- En una cacerola, mezcla la maicena, la leche en polvo y la leche condensada hasta disolver completamente.
- Agrega la leche de coco, la crema de leche y la leche normal. Mezcla bien.
- Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese. Cocina durante 2 minutos más y retira del fuego.
- Deja que la mezcla alcance la temperatura ambiente antes de usarla.
Preparación de la base crujiente
- Procesa las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener una harina fina.
- Agrega la mantequilla derretida y procesa un poco más hasta obtener una mezcla húmeda.
Montaje de la Torta Belga Cremosa
- En un molde refractario, coloca la mitad de la crema preparada.
- Cubre con una capa de la mezcla de galletas, seguida de una capa de chocolate blanco picado.
- Agrega el resto de la crema y termina con una capa de chantilly batido en picos firmes.
- Espolvorea con la mezcla de galletas para decorar y refrigera por 3 horas.
- Sirve la torta bien fría.
Notas y Consejos
- Prepara una base crujiente y consistente: Es esencial obtener una base crujiente y firme para la torta. Esto se logra combinando harina, mantequilla y agua fría, dejando reposar la masa en el refrigerador antes de estirar y hornear.
- Derrite el chocolate con cuidado: Al derretir el chocolate para el relleno, utiliza la técnica de baño maría para evitar que se queme o adquiera una textura granulada.
- Incorpora los ingredientes con suavidad: Al mezclar los ingredientes del relleno, hazlo con cuidado para evitar la formación de burbujas de aire, garantizando así una textura cremosa y homogénea.
