Las más clásicas, las más fáciles, las más populares y también las más ricas. Les presentamos las bruschettas de tomate, ajo y albahaca a la italiana. Un tentempié para todo momento, la brusqueta (te la escribimos así para que la pronuncies así por si te quedaba la duda y le venías diciendo con la che de chocolate, la che de ¡che, amigo! ) no es nada más ni nada menos que una tostada con verduras encima.
Tené esta receta a mano porque te salva siempre: si te piden pizza, bruschetta; te caen invitados sorpresa, bruschetta; tiene mucho hambre, le agregás un huevo arriba de la brusqueta y tenés una egg toast; con palta, sale brusqueta onda avocado toast.
A toda hora, cuando te levantás a la noche con ganas de picar algo, allí, está, ella es, la brusqueta, una rodaja de pan, al horno o la tostadora con unas verduritas encima.
Mirá esta receta y conocé los secretos de la brusqueta de tomate, ajo y albahaca para que te salga como tiene que ser: fresca, tibia y crocante.
Ingredientes
- 1 baguette o 6 panes franceses medianos
- 8 tomates frescos bien rojos (redondos o perita)
- 1 o 2 ramos de albahaca fresca.
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva, c/n
- Sal y pimienta a gusto.
Preparación
1. Cortar el pan en rodajas haciendo un corte en diagonal y no en perpendicular para que queden con mayor superficie. Poner a tostar en el horno cuidando que no se quemen.
2. Lavar, secar y cortar los tomates en cubos, quitándoles las semillas.
3. Lavar bien la albahaca, separar las hojas del tallo, picarlas y ponerlas en un bol. Reservar algunas hojas de albahaca enteras para decorar.
4. Salpimentar la albahaca, agregarle aceite de oliva y mezclar bien.
5. Sacar el pan del horno, cortar los dientes de ajo por la mitad y pasarlos por las rodajas tostadas hasta que se deshagan y le transmitan su sabor. Pintar cada tostada con aceite de oliva (usando un papel de. cocina o un pincel de silicona)
6. Disponer los cubos de tomate en cantidad abundante sobre cada tostada, decorar con hojas de albahaca y listas las brusquetas para servir.
7. Se le puee agregar un chorrito extra de aceite de oliva a la bruschetta ya armada para darle brillo.
