Estas canastitas crujientes de pollo y queso son una opción deliciosa y creativa para cualquier ocasión. Perfectas como entrada, snack o incluso como plato principal ligero, combinan la textura dorada de la masa con un relleno suave, cremoso y lleno de sabor. Son tan fáciles de preparar que se convertirán en una de tus recetas favoritas.
Lo mejor de esta receta es su versatilidad: puedes rellenarlas con lo que tengas en casa y adaptarlas a tu gusto. La mezcla de pollo desmenuzado, queso fresco y especias aromáticas crea un contraste perfecto con el toque crujiente del horneado. Además, su presentación individual las hace ideales para reuniones o celebraciones.
Con pocos ingredientes y un resultado irresistible, estas canastitas son una muestra de cómo algo simple puede transformarse en un bocado elegante y lleno de sabor. Disfrútalas calientes, recién salidas del horno, con una pizca de perejil fresco por encima.
Ingredientes
12 discos de masa para empanadas o tartaletas
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
150 g de queso fresco o ricotta
1 cebolla pequeña picada
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de crema de leche o nata
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Modo de preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa ligeramente un molde para muffins o flaneras pequeñas, donde colocarás las canastitas para darles forma.
2. Coloca los discos de masa dentro de los moldes, presionando suavemente para formar pequeñas canastas. Lleva al horno por 8 a 10 minutos, o hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
3. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el pollo desmenuzado, la sal y la pimienta. Cocina unos minutos más para integrar los sabores.
4. Retira del fuego y mezcla el pollo con el queso fresco y la crema de leche. Corrige la sazón si es necesario. La mezcla debe quedar cremosa pero firme.
5. Rellena las canastitas con la preparación y hornea nuevamente durante 10 minutos, hasta que estén bien doradas y el relleno se haya calentado por completo. Decora con perejil fresco antes de servir.
Consejos prácticos
Si deseas un toque más crujiente, pinta los bordes de la masa con un poco de huevo batido antes de hornearlas. También puedes agregar trocitos de aceituna o maíz al relleno para darle más color y sabor. Sirve las canastitas recién hechas para disfrutar de su textura perfecta.
Versión saludable
Para una opción más ligera, usa masa integral y sustituye la crema por yogur natural. También puedes usar pollo a la plancha en lugar de hervido y reducir la cantidad de queso. El resultado será un bocado igual de sabroso, pero con menos grasa y calorías.
Idea para vender
Estas canastitas son ideales para la venta en cafeterías, eventos o delivery de comida casera. Puedes ofrecer diferentes versiones con rellenos de verduras, jamón y queso o espinaca con ricotta. Su presentación individual y su facilidad para transportar las hacen perfectas para negocios gastronómicos.
Conclusión
Las canastitas crujientes de pollo y queso son una muestra de cómo lo simple puede ser delicioso y elegante. Hechas con ingredientes básicos y un toque de creatividad, son perfectas para cualquier ocasión. Un bocado dorado, suave por dentro y lleno de sabor que conquista a todos desde el primer mordisco.
