La combinación de carne con yuca es una verdadera delicia culinaria que nos sumerge en los sabores tradicionales y auténticos de diversas culturas. Esta exquisita preparación nos brinda la oportunidad de disfrutar de una fusión de ingredientes que se complementan a la perfección, creando un festín de sabores y texturas que deleitan el paladar. La carne, tierna y jugosa, se combina con la yuca, un tubérculo con un toque dulce y suave, para dar como resultado un plato reconfortante y lleno de tradición.
En esta ocasión, te presentamos una receta especial de carne con yuca, donde los ingredientes se unen en armonía para crear un platillo que encantará a todos. Desde el aroma cautivador de las especias hasta la suavidad de la yuca, cada bocado de esta preparación es un viaje a la riqueza de la gastronomía tradicional.
Acompáñanos en este viaje culinario mientras te mostramos cómo preparar carne con yuca de manera sencilla y deliciosa, para que puedas disfrutarla en reuniones familiares o para consentirte a ti y a tus seres queridos.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res, cortada en cubos pequeños.
- 2 yucas grandes, peladas y cortadas en trozos.
- 1 cebolla grande, picada en cubos.
- 3 dientes de ajo, picados finamente.
- 2 tomates medianos, picados en cubos.
- 1 pimiento rojo, picado en tiras.
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cucharadita de comino en polvo.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1/2 cucharadita de ají o chile en polvo (opcional, para dar un toque picante).
- 1 litro de caldo de carne.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar.
Preparación
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade la carne de res a la olla y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
3. Incorpora los tomates picados, el pimiento rojo y las zanahorias a la olla. Revuelve bien y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega el comino, el pimentón, el ají o chile en polvo (si estás usando) y las hojas de laurel. Mezcla todo para que los sabores se integren.
5. Vierte el caldo de carne sobre la preparación en la olla y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y se haya reducido el líquido.
6. Añade los trozos de yuca a la olla y cocina por unos 20-25 minutos adicionales o hasta que la yuca esté tierna y suave.
7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve la carne con yuca en platos individuales y espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta exquisita preparación de carne con yuca, una delicia culinaria que te transportará a los sabores tradicionales de diferentes rincones del mundo. Acompáñala con arroz, ensalada o cualquier acompañamiento de tu preferencia para tener una comida completa y llena de sabor.
Notas y Consejos
- Si prefieres una versión más jugosa, puedes agregar más caldo de carne durante la cocción.
- Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como papas, guisantes o pimientos de colores, para darle un toque personalizado a la preparación.
- Para una variante más saludable, puedes optar por carne de res magra o sustituir por carne de pollo o cerdo según tus preferencias.
