Esta lasaña cremosa de brócoli con queso gratinado es una opción deliciosa, reconfortante y perfecta para disfrutar en familia. Su textura suave, el sabor del queso derretido y el toque fresco del brócoli la convierten en una alternativa ligera y nutritiva a la lasaña tradicional. Cada capa es una mezcla irresistible de cremosidad y aroma casero que conquista desde el primer bocado.
Lo mejor de esta receta es su sencillez: no necesitas muchos ingredientes ni complicarte en la cocina. El resultado es un plato elegante, colorido y lleno de sabor, ideal tanto para el almuerzo como para la cena. Además, es una excelente forma de incorporar verduras a la dieta diaria sin renunciar al placer de un buen plato horneado.
El gratinado dorado en la superficie y el queso fundido que se estira al servir hacen de esta lasaña un plato tan apetecible como irresistible. Perfecta para compartir y disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
9 láminas de lasaña precocida
2 tazas de brócoli cocido y picado
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
2 tazas de leche
1 taza de crema de leche o nata
1 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)
Modo de preparación
1. Cocina el brócoli en agua con una pizca de sal durante 5 minutos, escúrrelo y pícalo en trozos pequeños. Reserva.
2. En una sartén, derrite la mantequilla y añade el ajo picado. Sofríe por unos segundos y agrega la harina, mezclando hasta formar una pasta homogénea.
3. Incorpora la leche poco a poco mientras mezclas con un batidor de mano para evitar grumos. Añade la crema de leche, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente.
4. Mezcla la mitad de la salsa con el brócoli picado y un poco de queso mozzarella. Esta será la mezcla del relleno.
5. En una fuente para horno, coloca una capa de salsa blanca en el fondo, luego una capa de láminas de lasaña, seguida de la mezcla de brócoli. Repite el proceso hasta terminar con una capa de salsa.
6. Espolvorea el queso mozzarella restante junto con el parmesano sobre la superficie. Hornea a 180 °C durante 25 a 30 minutos o hasta que esté dorada y burbujeante.
7. Deja reposar unos minutos antes de servir para que mantenga su forma al cortar.
Consejos prácticos
Si deseas una textura más ligera, puedes sustituir parte del queso por ricotta o requesón. También puedes agregar otras verduras como espinaca o champiñones para variar el sabor. Para un toque más dorado, gratina los últimos 5 minutos con el horno en modo grill.
Versión saludable
Usa leche desnatada, queso bajo en grasa y mantequilla vegetal para una versión más ligera. También puedes reemplazar la pasta tradicional por láminas de calabacín o berenjena para reducir las calorías y aumentar la cantidad de vegetales. El resultado será igual de cremoso y delicioso.
Idea para vender
Esta lasaña de brócoli es una excelente opción para vender en porciones individuales o en bandejas familiares. Su aspecto gratinado y su sabor casero la hacen perfecta para negocios de comida saludable o casera. Acompáñala con pan de ajo o ensalada fresca para ofrecer un combo completo.
Conclusión
La lasaña cremosa de brócoli con queso gratinado es un plato reconfortante, saludable y lleno de sabor. Combina la suavidad de la salsa blanca, el toque vegetal del brócoli y la irresistible textura del queso fundido. Una receta perfecta para disfrutar, compartir y volver a preparar una y otra vez.
