El flan de vainilla es uno de los postres más emblemáticos de la cocina tradicional. Su textura suave y cremosa, combinada con el delicado sabor a vainilla, lo convierte en una auténtica delicia que deleita a grandes y pequeños. Este postre clásico es perfecto para cerrar una comida especial o para disfrutar en cualquier ocasión. Preparar un flan de vainilla casero es más sencillo de lo que parece, y en este artículo te enseñaremos a hacerlo paso a paso para que puedas sorprender a tus seres queridos con esta exquisitez.
En esta receta de flan de vainilla, te mostraremos cómo conseguir una textura perfecta y un sabor irresistible. Aprenderás a preparar el caramelo, a mezclar los ingredientes y a cocinar el flan de manera adecuada para obtener un resultado suave y sedoso. Además, compartiremos algunos consejos y trucos para que puedas personalizar tu flan de vainilla según tus preferencias.
¡Prepárate para disfrutar de un auténtico deleite dulce con este delicioso flan de vainilla! Sin más preámbulos, vamos a sumergirnos en los pasos para preparar esta maravillosa receta.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 6 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo
- 150 gramos de azúcar
- 4 cucharadas de agua
Preparación
1. Comenzamos preparando el caramelo. En una cacerola a fuego medio, coloca el azúcar y el agua. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y obtengas un caramelo dorado. Retira del fuego y vierte rápidamente el caramelo en el fondo de un molde para flan, asegurándote de que quede bien distribuido. Deja que se enfríe y solidifique.
2. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la leche y la esencia de vainilla, y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde preparado. Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo dentro de una fuente apta para horno. Llena la fuente con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde.
4. Precalienta el horno a 180°C y coloca la fuente con el molde de flan en el horno. Hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el flan esté firme en los bordes pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
5. Retira el molde del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera el flan durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que adquiera su textura firme y se asienten los sabores.
6. Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde para desprenderlo. Coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta rápida pero cuidadosamente. El caramelo líquido se verterá sobre el flan, formando una deliciosa capa dorada.
Notas y consejos
- Si deseas un sabor más intenso a vainilla, puedes utilizar una vaina de vainilla en lugar de esencia de vainilla. Simplemente corta la vaina por la mitad, raspa las semillas y agrégalas a la mezcla de huevos y azúcar.
- Para asegurarte de obtener una textura suave y sedosa en el flan, bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados, pero evita batir en exceso para evitar la formación de burbujas de aire.
- Al momento de hornear el flan, es importante utilizar una fuente con agua caliente para crear un ambiente húmedo que permita una cocción uniforme y evite que el flan se agriete.
- Si no tienes un molde específico para flan, puedes utilizar cualquier otro molde resistente al calor, como un molde de vidrio o cerámica, asegurándote de que tenga una capacidad suficiente para la mezcla.
- Recuerda que el flan necesita enfriarse y asentarse en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para obtener la textura deseada. Si tienes paciencia, el resultado valdrá la pena.
