La tarta de yuca es una delicia tradicional que destaca por su sabor suave y textura cremosa, ideal para quienes buscan un postre casero con un toque tropical. Esta tarta, popular en muchas regiones de América Latina y el Caribe, combina la suavidad de la yuca rallada con la cremosidad de la leche de coco, creando una mezcla de sabores que encanta a todos.
Perfecta para acompañar con café o disfrutar después de una comida, esta receta es fácil de preparar y utiliza ingredientes básicos que resaltan el sabor natural de la yuca. ¡AnÃmate a probarla y sorprende a tus invitados con un postre diferente y delicioso!
demás de ser un postre delicioso, la tarta de yuca es una excelente manera de aprovechar ingredientes frescos y naturales. La yuca, también conocida como mandioca o casava, es un tubérculo rico en nutrientes que aporta una textura única y un sabor ligeramente dulce que se intensifica al hornearse.
Esta receta es ideal tanto para celebraciones especiales como para una merienda en familia, y seguramente se convertirá en uno de tus favoritos por su simplicidad y exquisitez.
Ingredientes
- 500 gramos de yuca (mandioca), pelada y rallada
- 200 ml de leche de coco
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Canela en polvo al gusto (opcional)
Instrucciones
- Preparar la yuca: Pela y ralla la yuca cruda. Asegúrate de desechar cualquier parte dura del centro.
- Precalentar el horno: Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180°C (350°F). Engrasa un molde para hornear con un poco de mantequilla o forra el fondo con papel pergamino para evitar que se pegue.
- Mezclar los ingredientes lÃquidos: En un tazón grande, bate los huevos junto con la leche de coco, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar la yuca y los ingredientes secos: Incorpora la yuca rallada a la mezcla lÃquida, junto con el polvo de hornear y la sal. Si deseas, agrega una pizca de canela en polvo para darle un toque de sabor extra.
- Combinar bien: Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la mezcla tenga una consistencia uniforme.
- Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde preparado, asegurándote de que quede distribuida de manera uniforme.
- Hornear: Lleva al horno y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que la superficie esté dorada y, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Dejar enfriar: Retira la tarta del horno y deja que se enfrÃe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla.
- Servir: Corta en porciones y sirve la tarta de yuca tibia o a temperatura ambiente. Puedes espolvorear un poco de canela o coco rallado por encima al servir.
Notas y Consejos para la Tarta de Yuca
Tipo de Yuca: Asegúrate de utilizar yuca fresca y firme para obtener una buena textura en la tarta. Puedes encontrarla en mercados locales o tiendas de productos latinos.
Leche de Coco: La leche de coco le da un toque cremoso y tradicional a la tarta. Si no tienes leche de coco, puedes usar leche evaporada, pero el sabor será diferente.
Textura de la Yuca: Rallar la yuca en lugar de licuarla le dará una textura más auténtica a la tarta, con pequeños trozos que complementan la cremosidad de la leche de coco.
Tiempo de Horneado: Cada horno es diferente, asà que revisa la tarta después de 40 minutos. Si la superficie está dorada y el centro está cocido, estará lista.
Conservación: Guarda la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador si no la consumes en el mismo dÃa. Puede durar hasta 3-4 dÃas. Para servir, puedes recalentarla brevemente en el horno o microondas.
Variantes: Puedes agregarle queso rallado a la mezcla para una versión más salada, o incluso coco rallado para intensificar el sabor tropical.
Evitar que se Pegue: Si no tienes papel pergamino, asegúrate de engrasar bien el molde y espolvorearlo ligeramente con harina para facilitar el desmolde.
Prueba con Otros Sabores: Un toque de anÃs o clavos de olor en polvo puede añadir un toque aromático especial a la tarta. Experimenta con tus sabores preferidos.
